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時(shí)間：2016-08-19 14:41:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2070
莧菜是我們常說的野菜一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人擔(dān)心吃莧菜會(huì)長(zhǎng)胖，那么莧菜的熱量是多少呢？高不高呢？下面我們來詳細(xì)介紹下吧！
吃血莧菜是不會(huì)發(fā)胖的，莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，所含 比茄果類高，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時(shí)有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。
莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，還能促進(jìn)兒童牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。
如果按照「人常咬得菜根則百事可做」的說法，莧菜理應(yīng)歸屬「菜根」一類。過去認(rèn)為，吃菜根，一可以食貧，二可以習(xí)苦，對(duì)於現(xiàn)代人富貴病增多的情況來說，莧菜是最適當(dāng)?shù)谋＝∈澄锪恕?/p>
它還富含鐵，適合于貧血患者。
莧菜含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳菜，對(duì)孕婦、產(chǎn)婦、兒童預(yù)防貧血有一定作用。
莧菜是人們所熟知的蔬菜，而很多人減肥期間大多都只會(huì)吃一些低熱量的蔬菜或者水果，那么莧菜的熱量是多少？莧菜的熱量高嗎？減肥期間可以吃嗎？
莧菜主要有兩種，一種是綠莧菜，另一種是紫莧菜，而這兩種莧菜的熱量都不高。其中，100克可食用部分的綠莧菜熱量是30大卡，而100克可食用部分的紫莧菜熱量是35大卡，由此可以看出，莧菜屬于熱量較低的食物，減肥期間也是可以食用的。
莧菜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，包括含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、食物纖維、胡蘿卜素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，其中莧菜葉里含有很多容易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)能夠起到促進(jìn)作用，同時(shí)還可以防止肌肉痙攣，而除此之外，莧菜中還含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血。可見莧菜營(yíng)養(yǎng)之豐富，食用對(duì)身體大有裨益。
一般人食用莧菜對(duì)身體都是十分有益的，但是也并不是所有人都是適宜食用莧菜的。例如莧菜屬于涼性的蔬菜，所以體質(zhì)虛寒或者有便溏腹瀉癥狀的人就不宜食用莧菜，否則就有可能會(huì)加重病癥，對(duì)身體不利。另外，莧菜具有感光性，屬于感光蔬菜，有的人食用后皮膚會(huì)出現(xiàn)發(fā)紫、發(fā)癢以及灼燒等過敏反應(yīng)，所以如果有植物性日光性皮炎的人則應(yīng)少食用莧菜同時(shí)還要避免強(qiáng)光直曬。
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