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時間：2017-07-18 16:34:46 編輯：本站整理 17237
果凍布丁很多小朋友甚是歡喜，可是制作過程中吉利丁片超市買不到，又急需用，沒有吉利丁片可以用什么代替呢？吉利丁片可以用qq糖代替嗎？
想要天然的話，可以去菜市場買魚的地方要點魚泡泡即魚瓢，這種一般會免費給你，不好意思的話就說是要給你家貓吃的。
吉利丁多是魚膠和豬膠，而魚膠就是由魚瓢加工而來，即魚的膠原蛋白，所以會有介紹說未處理過的吉利丁會有腥臭。
自做的話，腥臭也是完全可以去除的。首先把魚泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之類的，浸泡半小時，然后用大量水沖洗。這步主要是為了去除三甲胺（三甲胺的味道就是俗稱的腥味），也可以用白酒泡。
處理好的魚泡泡加水蒸上就行了，煮出來的湯汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的魚膠凝固的時間會稍長，可以放冰箱縮短時間。
QQ糖確實也可以，瓊脂的效果是差強人意的，畢竟瓊脂40攝氏度以下就會凝固，而吉利丁常溫或較低溫才會凝固，而且瓊脂的化學(xué)成分是多糖，吉利丁則是蛋白，這完全是兩種物質(zhì)，是不能混唯一談的！
但qq糖的膠質(zhì)實在太差，做出來口感也不會特別好。
首先，準(zhǔn)備好奶鍋，
加入400ml涼白開水，煮熱，不用二次燒開
加入買來的qq糖（可以根據(jù)喜好增減用量）
加入后，用干凈的筷子進行攪拌，直至完全融化。
加入切好的果肉，草莓切成丁，葡萄切半，去籽
晾涼后，放入冰箱冷藏室，至少三個小時
三個小時后，從冷藏室拿出就可以吃了
注意事項：果凍中最好不要加乳品，會導(dǎo)致制作失敗。
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