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帝王蟹為什么上岸就殺死？帝王蟹為什么只吃腿

時(shí)間：2017-06-18 10:34:12 編輯：本站整理 5089

很多吃貨不僅愛(ài)吃，更好奇的吃的學(xué)問(wèn)，比如關(guān)于帝王蟹吃的等等問(wèn)題。那么，帝王蟹為什么上岸就殺死？帝王蟹為什么只吃腿？

帝王蟹為什么只吃腿

在美國(guó)西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐廳，其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味，他們將蟹腿水煮后用特別的黃油和大蒜特制的醬料淋在上面，并且用手抓著吃，這種吃法在美國(guó)西海岸已然成為一種主流。

帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長(zhǎng)非常緩慢，但壽命能長(zhǎng)達(dá)30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上布滿(mǎn)硬刺，最大體重達(dá)10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25厘米，腿部伸長(zhǎng)能達(dá)1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質(zhì)鮮嫩可口，所以比較常見(jiàn)的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實(shí)蟹身也是有肉的，只是肉質(zhì)吃起來(lái)沒(méi)有腿頭那么可口。

在挪威，帝王蟹從海里一捕撈上來(lái)就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。所以不管在哪里買(mǎi)帝王蟹都是只有腿的。個(gè)人覺(jué)得是因?yàn)槌送冗叺娜饩蜎](méi)什么肉了，而且腿部的肉是最好吃的部位。

帝王蟹為什么那么貴

帝王蟹一直以很貴的價(jià)格存在市場(chǎng)上，很多人不理解為何那么貴，今天就看一下捕捉的過(guò)程。

首先就是零下的溫度，加上長(zhǎng)時(shí)間的工作，在這海上，誰(shuí)能受得了？

說(shuō)捕捉帝王蟹的工作很危險(xiǎn)，是有些委婉的，簡(jiǎn)直就是拿生命在工作。

不僅僅條件惡劣，捕撈的時(shí)間還很寶貴，每年中只有短短的兩個(gè)月，可想而知帝王蟹的珍貴了。

因?yàn)榉N種原因，捕撈帝王蟹的成員在這兩個(gè)月中，每個(gè)人都可以得到65萬(wàn)元的薪資，這樣的員工工作，帝王蟹能不貴嗎？

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