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空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎

時間：2017-05-21 10:00:09 編輯：本站整理 784

空心菜是夏天常見的食蔬之一，有些人卻疑惑空心菜為什么不生吃。那么，空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎？

空心菜可以生吃嗎

空心菜可以生吃，但味道不會太好，空心菜是無毒的，有藥用價值，有清熱、解渴、解毒、涼血、促大小便、利于婦科、治療皰疹等作用，空心菜可生吃可熟吃，但由于口味的原因，通常以熟吃為主，如果需要解毒菌菇、斷腸草、砒霜等中毒癥狀，可以用空心菜榨汁大量灌服，能起到急救解毒的作用。

空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎

空心菜能生吃嗎

空心菜可以生吃，但不建議生吃。

空心菜性味甘、寒、無毒，不管是熟吃還是生吃都是可以的，不過空心菜纖維含量多，水分沒有那么充足，口感不會脆嫩多汁，味道會不太好，而且生吃會有一定風(fēng)險，所以一般來說空心菜建議是熟吃為好。

什么人不宜吃空心菜

空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎

專家介紹，空心菜是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。但是，空心菜屬于性寒的食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。

空心菜學(xué)名為雍菜，是春夏時節(jié)主要的蔬菜?？招牟宋睹?，營養(yǎng)豐富。它的生命力極強(qiáng)，無論房前屋后，水、陸地面皆可種植，只要略施農(nóng)肥，勤于澆水，都有收獲，愈是氣候炎熱愈發(fā)翠綠蔥蘢?！傲掠翰搜?，勝過豬油渣”?？招牟耸撤ㄓ卸喾N，可葷可素，或湯或炒皆可，最為簡單的做法：空心菜在沸水中撈過，伴以油、鹽即清香滑脆，十分爽口。

空心菜可以生吃嗎？空心菜能生吃嗎

空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素和多種礦物質(zhì)、維生素C、維生素B2等。空心菜還含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進(jìn)體內(nèi)毒素和有毒物質(zhì)的排泄。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”雅稱，有健美皮膚、潔齒防齲之功效。

中醫(yī)認(rèn)為空心菜還是治病良藥，它屬于旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現(xiàn)的暑熱煩渴、便結(jié)尿黃以及炎熱產(chǎn)生的痔瘡、衄血、尿血等熱癥，皆可多食空心菜予以解除。本品藥食皆優(yōu)，堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱（疰夏）可用空心菜汁調(diào)鹽頻服予以清熱；對于夏季常出現(xiàn)的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、濕疹之類皮膚病，勸君多食空心菜，同時另取它搗爛外敷患處即可。在擔(dān)任鄉(xiāng)村醫(yī)生期間，筆者在治療扁平疣（雞眼）時，采用空心菜葉頻擦，均取得良好的效果。