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時(shí)間：2017-04-12 18:06:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3717
木耳一般是和其它食物一起搭配食用，竹筍也一樣。兩種食物都是搭配做炒食比較多，那么，竹筍和木耳能一起吃嗎？竹筍炒木耳怎么做？
可以，而且還會(huì)非常好吃。首先，如果筍是生的，你先把筍切片，洗凈放入鍋里，倒進(jìn)水，放點(diǎn)鹽。開火煮上十分鐘（這樣做是要去掉筍的苦味）煮好后晾干。如果筍是熟的，也要像前面一樣煮3分鐘那樣。
準(zhǔn)備好食材：竹筍2個(gè)（約1斤毛重），青椒1個(gè)（約20克），干木耳20克，蔥、姜少許。
將干木耳提前16分鐘泡上，待展開后洗凈，手撕成小塊。肉片事先炒好備用。
將筍切成片，將青椒切成斜條。要在開水中焯一下。
將焯好的竹筍和青椒裝盤中，待用。將蔥切成小段，姜切成絲。
坐鍋開火，倒花生油（1小湯勺），將蔥姜放入，炸微黃，將盤中菜倒入，木耳倒入，翻炒2分鐘。將炒好的肉片，倒入，繼續(xù)翻炒2分鐘。
放鹽、生抽少許，繼續(xù)翻炒2分鐘即可出鍋，盛盤。
木耳冬菇炒雞肉
原料:
1、雞肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒
2、油,鹽,醬，蒜末,姜末，胡椒粉
步驟:
1、中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末。
2、下雞肉（我用的是二個(gè)雞腿，斬成小塊）,大火炒至變色。
3、倒入一湯勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴縣豆辨醬）和干辣椒，再炒上一會(huì)兒。
4、再加入木耳和冬菇5.燜至水干,喜歡汁多的可留著拌飯，最后加鹽和胡椒粉,最好再弄點(diǎn)蔥點(diǎn)綴一下，好了出鍋,上桌，開飯嘍！
香菜木耳
1、木耳泡發(fā)，用冷水哦，撕開成小朵樣。
2、香菜洗凈，切5厘米段。
3、木耳在開水中燙3分鐘，然后馬上投入冷水中，能保持爽脆感。
4、空干水分后倒入菜鍋，或者一個(gè)大的調(diào)菜盆，加鹽，味精，醋（可以多一點(diǎn)），少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘。
5、放入香菜攪拌均勻，出鍋！
9、瘦肉切絲,土豆切絲,木耳泡發(fā)摘小朵,加少許泡菜也切絲,下鍋快炒,營(yíng)養(yǎng)好,味道好。
10、木耳+胡蘿卜+肉，是一種增加對(duì)方香味的搭配，經(jīng)得紅燒的濃郁，也經(jīng)得清蒸的嫩滑。
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