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禽流感可以吃炸雞嗎？禽流感期間能吃炸雞嗎？

時間：2017-02-16 09:52:53 編輯：5號網(wǎng)-lkn 672

炸雞，是不少人日常，最喜歡吃的小吃，經(jīng)常會買來食用。但不少人困惑，禽流感期間能吃炸雞嗎？關(guān)于，禽流感可以吃炸雞嗎？禽流感期間能吃炸雞嗎？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

禽流感可以吃炸雞嗎

禽流感可以吃炸雞，但小編建議大家禽流感期間最好不要吃。禽流感期間吃炸雞，一定要確保雞肉高溫炸熟再食用。禽流感病毒不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果保證雞蛋加熱煮熟后再食用，一般是不會感染禽流感的，但是我們應(yīng)該盡量以健康的蔬果類取代雞蛋及肉類，就能避免病從口入。

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禽流感期間能吃炸雞嗎

禽流感期間能吃炸雞，但小編建議大家禽流感期間最好不要吃。就目前的資料來看，禽流感病毒對高溫、紫外線和各種消毒藥都比較敏感，很容易被殺死。病毒在100°C的環(huán)境中，1分鐘之內(nèi)就能被消滅。在70°C的環(huán)境中，2~10分鐘也能被消滅。也就是說，烹調(diào)雞肉一定要徹底做熟。需要提醒的是，病毒存在于禽類血液中，所以要遠(yuǎn)離雞血、鴨血之類的食物，鴨腸等食物也要慎吃。

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禽流感期間如何選購雞肉

雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)，染流感病毒的可能性就不高。

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要想安全衛(wèi)生必須高溫殺毒

雞身上的泥或者糞便，要帶著口罩手套處理干凈，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽。而后一定要洗凈雙手，做好消毒防傳染工作。研究表明，禽流感病毒對于溫度非常敏感，它對低溫有很強(qiáng)的適應(yīng)力，如果在零下20℃左右它可能存活幾年，但如果在20℃溫度下，它只能存活7天。就食品來說，經(jīng)過高溫處理的食品應(yīng)該說不存在有活性的病毒，禽流感病毒在56℃下10分鐘就能消滅，70℃用兩分鐘就消滅了。所以說，雞肉在煮熟燜透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進(jìn)入人體。禁忌吃白切雞等制作過程無高溫消毒環(huán)節(jié)的雞類制品。