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時間:2016-11-10 08:46:58 編輯:5號網(wǎng)-lkn 926
大家在家比較常見的洗肉方法是,用水龍頭沖洗一下,然后直接切塊炒菜吃。其實這種方法是不對的,不僅不衛(wèi)生,肉也沒有洗干凈。那么不人困惑,生肉可以用淘米水洗嗎?關(guān)于,生肉可以用淘米水洗嗎?生肉用淘米水洗干凈嗎?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
生肉是可以用淘米水洗的。我們都知道市場購買的肉食,它的表面會有一些臟東西,因此,為了健康飲食,我們在制作肉食之前,需要清洗肉。健康飲食專家告訴您,要想讓肉洗得更干凈,您可以來試試用淘米水洗肉,這個烹飪技巧會讓你的肉更干凈衛(wèi)生。
淘米水洗肉是最干凈的方法。從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的涼水清洗,再用清水沖洗,這樣容易去掉粘在肉上的臟物。
生肉買回來后,不要在水龍頭下沖洗。如果用水龍頭沖洗生肉,不但洗不干凈,四處飛濺的水花還會讓細(xì)菌傳染廚房,如水槽、案板、料理臺,只要水花可能濺到的地方,細(xì)菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物,可能就會污染細(xì)菌,產(chǎn)生食品安全隱患。建議生肉不要在水龍頭下沖洗,可以在一個固定的盆里清洗一下,然后用廚房紙巾蘸干或瀝干。
剛屠宰的生肉相對比較干凈,細(xì)菌比較少,但是可能存在寄肉蟲,比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等。人感染寄生蟲后會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀。以豬帶絳蟲為例,不但損傷腸道,幼蟲進(jìn)入血液還會傷及全身,進(jìn)入大腦會引發(fā)癲癇,進(jìn)入眼部嚴(yán)重的會導(dǎo)致失明,長期感染寄生蟲,會營養(yǎng)不良,還會傳染他人,同時,隨著儲存和運(yùn)輸,生肉會逐漸產(chǎn)生大量的細(xì)菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、腸炎等癥狀。生肉中的寄生蟲和細(xì)菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
因此,從安全角度出發(fā),除了有機(jī)肉,或者對其來源格外了解的肉,一定要徹底煮熟再吃。此外,不要把凍著的肉放在桌子上解凍,因為在室溫情況下,生肉里面的細(xì)菌會以很快的速度傳播開來。最好的方法就是在冰箱里、冷水中解凍,或者使用微波爐解凍。
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