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吃柿子喝酸奶會中毒嗎？吃柿子可以喝酸奶嗎？

時間：2016-10-09 07:58:57 編輯：5號網(wǎng)-lkn 483

眼下又是吃柿子的高峰季節(jié)！有不少傳聞?wù)f，吃柿子喝酸奶會導(dǎo)致中毒，是真的嗎？關(guān)于，吃柿子喝酸奶會中毒嗎？吃柿子可以喝酸奶嗎？柿子為什么不能和酸奶一起？小編來為您一一解答！

吃柿子喝酸奶會中毒嗎

吃柿子喝酸奶不會中毒。從中醫(yī)理論出發(fā)，柿子屬甘寒微澀，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中，與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”。而酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會造成沉淀，容易造成腹瀉、腹痛、梗阻、潰瘍等問題。

吃柿子可以喝酸奶嗎

吃柿子建議不要一起食用。酸奶含有較多蛋白質(zhì)，柿子含有一定量的鞣酸，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收，容易造成腹瀉。一般吃柿子的前后1小時內(nèi)不宜喝酸奶。建議不要一起吃，最好是間隔時間再長一些的時候在喝酸奶的。

柿子為什么不能和酸奶一起

柿子中的鞣酸和纖維主要分布在柿子皮和柿子核中，這種成分與食物中的鈣，鎂，鋅，鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，容易形成不利于人體吸收消化的“胃石”，而酸奶中含有較多的蛋白質(zhì)，和柿子同食，鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合容易發(fā)生沉淀，形成結(jié)石，造成腹瀉腹痛，梗阻，潰瘍等不適癥狀。再者，柿子中的纖維和果膠成分多，會導(dǎo)致人出現(xiàn)消化不良的癥狀出現(xiàn)。

吃柿子有什么注意事項(xiàng)

1.不要吃柿子皮，因?yàn)槭磷又械镊匪岽蟛糠旨性谄だ?，柿子脫澀的時候，也不能脫盡全部的鞣酸，連皮一起吃更容易形成胃石。

2.柿子不能空腹吃，因?yàn)槭磷又绪匪岷凸z含量多，空腹吃太多的話，這些物質(zhì)在胃酸作用下會形成大小不同的硬塊，這些硬塊容易滯留在胃中形成胃石，如果胃石無法被自然排出，就會導(dǎo)致消化道梗阻，發(fā)生上腹劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血的癥狀。

3.吃柿子要因人而宜，因?yàn)槭磷又泻欠侄啵叶嗍请p糖和單糖，吃后容易被吸收，導(dǎo)致血糖升高，對于糖尿病人群來說是有害的。此外，脾胃泄瀉，便溏，體弱多病人群，外感風(fēng)寒人群，患有慢性胃炎，消化不良等胃動力功能低下人群，胃切除人群不宜食用。

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