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時(shí)間：2016-09-20 15:03:18 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 2105
對于沒有吃過海鮮的人來說，吃起海鮮來真是手忙腳亂，誰讓這些海里生物一個(gè)個(gè)長得如此有個(gè)性，那里可以吃哪里不能吃簡直是看不出個(gè)所以然。下面小編為大家介紹
白色肚子里面黑黑的是不可以吃的，邊上一圈黑黑的細(xì)帶盡量不要吃。我們海邊生長的人一般開水一泡，剝出來蘸醬油就可以吃了。
實(shí)際上真正不能吃的東西一般人根本不知道，那就是肚子里面有一根透明的細(xì)絲，約2厘米長，吃了寒的，盡量去掉。
蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會(huì)感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會(huì)打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子死了還能吃嗎?一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因?yàn)橄|子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感。吃的時(shí)候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，還要將蟶肉里那塊黑色的部分去除。
爆炒蟶子的做法
蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時(shí)吐沙子
蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用
泡好的蟶子放入沸水中煮一會(huì)撈出備用油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最后放適量豆豉醬，適量加一點(diǎn)水
蟶子放入鍋中翻炒(豆豉醬本身就有咸味，無需再放鹽)
小貼士
蟶子在浸泡過程中可以適當(dāng)加幾滴油，方便吐沙
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