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蟶子能涮火鍋嗎不推薦這樣吃

時(shí)間：2018-12-28 10:12:21 編輯：本站整理 775

蟶子是不推薦涮火鍋的，因?yàn)橄|子很可能含有寄生蟲(chóng)，很少有人會(huì)拿蟶子去涮火鍋的哦，建議還是吃炒的。

蟶子能涮火鍋嗎

蟶子不是很適合涮火鍋，蟶子里面很可能有寄生蟲(chóng)，所以蟶子最好還是單獨(dú)做熟，在火鍋里涮很難涮熟的。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對(duì)因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。

蟶子能涮火鍋嗎不推薦這樣吃

蟶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蟶肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)測(cè)定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。《嘉祐本草》中記載：蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載：蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補(bǔ)產(chǎn)后虛損"?！度荼静荨分杏涊d：蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。

蟶子能涮火鍋嗎不推薦這樣吃

蟶子不能和什么一起吃

1、啤酒

蟶子加啤酒，如果你是高尿酸癥患者，你還這樣搭配著吃，那么這樣是極易引發(fā)痛風(fēng)的，要小心為妙哦。

2、維生素C高的食物

海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,，會(huì)造成一定程度的中毒現(xiàn)象。

3、葡萄

同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹瀉。因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

4、西瓜

蟶子也是涼性食物，盡量少和西瓜一起吃，這是對(duì)于體質(zhì)較弱的人群來(lái)說(shuō)，對(duì)于體格強(qiáng)壯的偶爾吃點(diǎn)也無(wú)妨。

5、牛奶

蟶子吃了一個(gè)小時(shí)后才能喝牛奶，要不會(huì)引起腸胃不適。惡心嘔吐腹瀉等。

蟶子能涮火鍋嗎不推薦這樣吃

蔥油蟶子的做法

蟶子味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣，主要產(chǎn)于福建，浙江，青島等沿海地區(qū)。蟶子的做法有很多種，為大家講的是一種簡(jiǎn)單做法，能夠提出蟶子的鮮香。讓人陶醉其中，蔥油蟶子你值得擁有。

材料：蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚(yú)豉油

做法：

1、蟶子買回來(lái)放盆子里面讓它們把泥沙吐掉，然后用流水沖洗干凈瀝干;

2、鍋中放水燒開(kāi)，再放入蟶子，加入姜片，加入少量料酒汆一下，撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下，但別太老!

3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤，放上姜絲、蔥末，淋上蒸魚(yú)豉油;

4、把油燒熱，再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地做好了。

需要注意的是，蟶子一斤開(kāi)水氽30秒注意不要太老否則沒(méi)肉了撈出瀝干水按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過(guò)熟，次序不要顛倒，食用不宜過(guò)冷。清洗蟶子。這一步是最累人，也是最關(guān)鍵的，因?yàn)橄|子吃起來(lái)有沒(méi)有泥沙和腥味這步起了決定性的作用，所以處理的時(shí)候必須干凈。先用刀把蟶子對(duì)刨開(kāi)，沒(méi)有切斷，只是方便清洗里面就可以了。搬開(kāi)后仔細(xì)清洗里面的泥沙，還要撕掉那層連接蟶子肉和外殼的薄薄的衣，這樣才能清洗干凈。