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時(shí)間：2023-01-06 16:03:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0
每個(gè)部位的肉都有適合它的調(diào)理方法的，要是炸肉丸的話要用哪個(gè)部位的肉是比較好的？炸肉丸是要用前腿肉還是后腿肉？
肉丸子用前腿肉。
選肉可以選用“前腿肉”，因?yàn)榍巴热獾娜赓|(zhì)比較嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的來制作，這樣會(huì)起到肥而不膩、瘦而不柴的效果。想要肉丸的口感更好而且不膩，大家可以在肉丸當(dāng)中加一些“馬蹄”或者“雪梨”，既可以增加肉丸的口感，也可以減少肉丸的膩味。
家里有絞肉機(jī)的，可以放在絞肉機(jī)里面攪一下，省時(shí)省事。如果實(shí)在沒有就用刀慢慢砍吧。肉攪成泥之后再放入馬蹄，加入一個(gè)雞蛋一起攪一下。雞蛋可以起到松軟的作用。
先準(zhǔn)備合適的豬肉，建議用前腿肉，如果沒有就用比較瘦的五花肉，不建議用后腿肉，更不建議用純瘦肉，否則會(huì)影響口感。
炸肉丸是松口鎮(zhèn)的特色美食，在松口幾乎所有飯店酒樓都有炸肉丸這道菜，也常常出現(xiàn)在家常餐桌。炸肉丸是用豬肉與薯粉制成，通過油炸后，一個(gè)個(gè)金燦燦、圓滾滾、香噴噴，也象征著松口人民對(duì)于團(tuán)團(tuán)圓圓的冀望。
視情況而定。常溫情況(25℃左右)能放2-3天,若放入冰箱中冷藏能保存5-10天,10天后若依然沒有什么異味,也可繼續(xù)食用。但需要注意觀察丸子的狀態(tài),若是有異味,或者有不明液體,則代表變質(zhì)了,不可繼續(xù)食用。
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