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時間：2022-08-24 16:28:30 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
要是想要做好肉丸子的話還是要選擇合適的食材才行，在制作肉丸子的時候是用前腿肉來做比較好還是后腿肉好？到底買什么肉來制作肉丸子好呢？
肉丸子用前腿肉。前腿肉和后腿肉相比較,豬在走動或者跑動的時候,前腿是作為輔助的,在這樣的情況下,前腿肉呈肥瘦均勻的情況,因缺少運(yùn)動它肉質(zhì)會更嫩,口感也會更好。而后腿肉的瘦肉口感會更柴,肥肉會更膩一些。
肉丸子用前腿肉。 選肉可以選用“前腿肉”,因?yàn)榍巴热獾娜赓|(zhì)比較嫩。肉的比例需要按照肥4瘦6的來制作,這樣會起到肥而不膩、瘦而不柴的效果。
豬肉丸子可以用的肉有很多，有五花肉，還有一些瘦肉，也就是說有一些喜歡在里面放一點(diǎn)肥肉，這樣制作出來的豬肉丸子，口感可能會比較好一點(diǎn)，就不是特別干，做豬肉丸子用什么部位的肉好吃一些，我覺得可以用豬肉里脊，還有后腿肉來制作。
肉丸子可以冷凍。但是冷凍之后肉丸子的口感會變得不好,建議是冷藏或者是在短時間能食用。如果是想保存很久的話,建議還是冷凍,這樣子能延長肉丸子的保質(zhì)期。
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