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時(shí)間：2022-08-06 11:32:12 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
一般我們吃的花生是有紅皮和白皮這兩種的，有人說白皮的營養(yǎng)高有人說白皮的營養(yǎng)高，到底是吃紅皮的好還是白皮的好？花生紅皮和白皮有什么區(qū)別？
花生紅皮和白皮兩種各有優(yōu)缺點(diǎn)。
白皮花生又叫“白沙花生”，它油脂含量高，口感酥脆。一般多用于榨油，制作各種小吃、零食。因?yàn)榘灼せㄉ鷤€(gè)頭大，味道香，口感好。但是白皮花生吃多了容易發(fā)胖；紅皮花生又叫“四粒紅”花生，它的個(gè)頭小，皮色紅，味道甜，營養(yǎng)價(jià)值要比白皮花生略高一點(diǎn)，但是出油率不入白皮的。多數(shù)用來水煮涼拌，煲湯煮粥。補(bǔ)血效果好，另外每天生吃幾顆，還有養(yǎng)胃的效果。
建議：平時(shí)注意營養(yǎng)均衡，多吃新鮮的蔬菜水果，適當(dāng)?shù)腻憻挘鰪?qiáng)免疫力。
紅皮花生與白皮花生的區(qū)別在于，紅皮花生能滋養(yǎng)血液和胃，增加血小板含量，改善血小板質(zhì)量，增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮功能，促進(jìn)骨髓造血功能。指南：紅皮花生可以用來煮粥或生吃有良好的養(yǎng)胃和補(bǔ)血作用，白皮花生更適合油炸或油炸食品。通常沒有太大的差別，紅皮有一定的補(bǔ)血功效，白花生可以炸出更多的油。
花生有黑，紅2種顏色，花生果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質(zhì)有關(guān)?；ㄉ麣?nèi)的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內(nèi)為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
每天適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ?，有利于身體的健康，一天吃10到20顆就可以，花生也是一種熱量比較高的食物，含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的能量，不飽和脂肪酸，可以降低血液中膽固醇的濃度，幫助降血壓，降血脂?；ㄉ胸S富的維生素E和鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血，維生素E可以增強(qiáng)皮膚的彈性，延緩衰老。
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