歡迎您，來(lái)到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2022-06-21 15:12:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
料酒和黃酒都是有去腥增香的效果的，那么做菜的時(shí)候沒(méi)有料酒也可以放黃酒的嗎？料酒是不是屬于黃酒的一種？
料酒呈淡黃色，黃酒則顏色相對(duì)深一些。
料酒是以黃酒做原料，再加入香料和調(diào)味料制作的，黃酒是發(fā)酵而成的。
料酒主要用于去腥增鮮，而黃酒是一種飲料酒。
黃酒和料酒本來(lái)是一個(gè)東西,但是有些料酒中加入了花椒大料等香料。在美國(guó)的市場(chǎng)上,中國(guó)生產(chǎn)的料酒按規(guī)定必須加鹽,這樣才能在普通食品店銷售(飲用的酒必須在專門店或?qū)９皲N售,購(gòu)買者的年齡必須21歲以上)。
料酒可以放到牛肉湯里，料酒的主要作用就是去腥，基本上所有的肉類都可以使用料酒。
制作方法：
1、牛肉、牛大骨洗凈，用開(kāi)水焯一會(huì)，撈出洗凈瀝干；2、鍋中倒足夠的水燒開(kāi)，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時(shí)；3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續(xù)燉1小時(shí)；4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調(diào)味；5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
料酒經(jīng)過(guò)高溫會(huì)揮發(fā)。由于料酒中的鹽分含量較高,并不適合直接飲用。適用于烹飪?nèi)怍~(yú)蝦蟹料酒雖帶著“酒”字,卻與黃酒、啤酒、白酒等飲用酒不同,它屬于調(diào)味品。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過(guò)多,以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。