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時間：2022-05-21 10:53:05 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
一般來說腌制品的保質(zhì)期限是比較長的，那么這個豆豉要是放的時間太長的話會不會出現(xiàn)壞掉的現(xiàn)象？豆豉是可以保存多長時間的？
豆豉有保質(zhì)期，如果是買來的， 那么上面應(yīng)該清清楚楚寫著它的保質(zhì)期，不寫著是不允許拿出來賣的。要是放置時間長變質(zhì)的可能性非常的大，而且里面的一些物質(zhì)很可能轉(zhuǎn)化成有害物質(zhì)，所以我們最好還是要吃保質(zhì)期以內(nèi)的豆豉。
九個月至十二個月。豆豉屬于發(fā)酵類的調(diào)味品,制作的過程中會添加食用鹽等,有一定的防腐作用,所以保存的時間會比較久一些。保存豆豉時,可以將豆豉放在密封的罐子里,放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)的地方存放。也可以將密封好的豆豉放在冰箱冷藏室進行保存。
冰箱冷藏保存，可以放到冰箱的冷藏室冷藏保存的，將豆豉放到密封罐中，確保其密封性要好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面進行冷藏保存就可以了，一般冷藏保存的話保存的時間是比較長的，多達數(shù)月甚至半年基本上都不會發(fā)生變質(zhì)。
有雜菌. 初期應(yīng)該是白色,黑色的話就真的徹底壞掉了. 在豆豉后發(fā)酵過程中,發(fā)生美拉德反應(yīng)(褐變反應(yīng)),積累高分子量的類黑精物質(zhì),以及一些低分子量的有色化合物和一些低分子量的類黑精物質(zhì),是其顏色變化的主要原因。
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