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藜蒿怎么保存長(zhǎng)久藜蒿的葉子可以吃嗎

時(shí)間：2022-04-25 08:18:56 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

我們大家對(duì)于藜蒿都是非常熟悉的，也都知道藜蒿和其他蔬菜一樣是不太好保存的，所以我們?cè)谄綍r(shí)要注意其保存方法，那么藜蒿怎么保存長(zhǎng)久？藜蒿的葉子可以吃嗎？

藜蒿怎么保存長(zhǎng)久

新鮮藜蒿放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處。或者用保鮮待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在冷藏室，這樣就好了。很多人選擇藜蒿腌制醬菜，是一種非常綠色的食物。不用擔(dān)心藜蒿會(huì)有病蟲的危害，因?yàn)檫@種食物抗逆性強(qiáng)，在保存的時(shí)候要注意，一定要把葉子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鮮層。脾胃虛寒者不宜食用過量藜蒿。如果是身體比較虛弱，或者是腸胃不好的人群最好不要吃這樣的食物，會(huì)讓身體更加不適。一般的人群都可以食用，而且做法豐富，可以滿足人們不同的口味，不管是大人還是小孩都適宜食用。

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藜蒿的葉子可以吃嗎

是可以吃的，但是一般不不去吃這個(gè)東西，吃的時(shí)候先去摘掉根莖上小葉子，然后留下嫩嫩的嫩莖再來吃，藜蒿主要是吃嫩凈，或者是吃肥大的肉質(zhì)莖都可以食用，藜蒿是深青色或者是綠色的，跟豆芽一樣粗細(xì)，藜蒿吃起來有一種特別的香味，比芹菜的味道要好很多。藜蒿是氣味甘甜的，而且沒有任何毒，具有風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣的作用，而且經(jīng)常吃這個(gè)食物還可以耳聰目明預(yù)防衰老的作用。藜蒿的葉子可以吃，但是一般沒人去吃，因?yàn)檫€是主要吃的藜蒿的根莖位置，吃藜蒿可以幫助人體清熱解毒、殺蟲的作用，而且主要是盛產(chǎn)在江西一代，還有湖南省西北等地方，江西人更會(huì)做藜蒿，而且藜蒿炒臘肉這道菜非常有名呢，藜蒿吃起來嫩脆爽口。

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藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藜蒿是江南一帶常見的綠色蔬菜之一，屬于季節(jié)性的食材，口味是很好吃的，并且藜蒿還帶有著特殊的香氣，尤其是經(jīng)常能在河流、湖泊周圍見到的野生藜蒿，更是帶有其特殊的芬芳，吃進(jìn)嘴里回味無窮，所以常有很多人買這個(gè)藜蒿回來吃，藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，有關(guān)研究報(bào)告顯示，每一百克的藜蒿當(dāng)中，就會(huì)含有三點(diǎn)六克左右的蛋白質(zhì)，七百三十毫克左右的鈣，一百零二毫克的磷元素，胡蘿卜素占到一點(diǎn)四毫克左右，還具有五十毫克左右的抗環(huán)血酸，以及二點(diǎn)九毫克的鐵元素，以及很少一部分的硫胺素，由此可見，藜蒿所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的。

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藜蒿的熱量

每100克茼蒿的熱量是24大卡，茼蒿中還含有豐富的維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸成分，可以增強(qiáng)人體的體質(zhì)，還能降壓補(bǔ)腦，養(yǎng)心安神，穩(wěn)定人體的情緒，預(yù)防人體的記憶力減退。茼蒿中的揮發(fā)油成分能醒脾開胃，增強(qiáng)人體的食欲，促進(jìn)人體的飲食，其所含有的纖維素成分還能促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，幫助人體排出毒素，預(yù)防便秘的發(fā)生。另外，藜蒿也有一定的藥用價(jià)值，本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)毛發(fā)，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲之功能。