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時(shí)間：2022-03-01 10:05:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 996
現(xiàn)在都可以看見(jiàn)有些餐館里在賣(mài)小龍蝦的了，但是這個(gè)季節(jié)好像不是吃小龍蝦的時(shí)候吧，在幾月份的時(shí)候吃小龍蝦是最好吃的？一般來(lái)說(shuō)小龍蝦什么時(shí)候上市？
一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦在每年公歷的5-10月之間吃最好。其中，6-8月的小龍蝦是最肥美的此這段時(shí)間就是吃小龍蝦的最佳時(shí)間。
在小龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，5-6月的小龍蝦肉質(zhì)就會(huì)慢慢飽滿(mǎn)起來(lái);在7-8月份的時(shí)候達(dá)到小最強(qiáng)壯的時(shí)候。因此，7-8月份吃小龍蝦是最好的。
需要注意的是，實(shí)際上全國(guó)各地一年四季都有小龍蝦。但最好不要吃反季節(jié)小龍蝦，這的小龍蝦不僅肉比較少，而且口感也不是很好。
過(guò)了7-8月份之后，到了9-10月份的時(shí)候，小龍蝦就會(huì)逐漸開(kāi)始變“空”。這時(shí)候的小龍蝦什么肉，只剩下蝦殼，所以也就不怎么好吃。
所以可以知道的是，小龍蝦在7-8月的時(shí)候最好吃，也最肥美。但是，7-8月正是全國(guó)大地區(qū)最炎熱的季節(jié)，盛產(chǎn)小龍蝦的湖北也就更加炎熱。
小龍蝦上市時(shí)間一般在每年3月份。在每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龍蝦上市的高峰期,9月入秋之后開(kāi)始落市。
1.小龍蝦尾部腸線(xiàn)抽出，再用刷子，邊刷邊用流動(dòng)水沖洗干凈。
2.熱鍋倒入油，溫油把花椒爆香，加入豆瓣醬炒出香味，姜片，蒜片和干辣椒倒入炒勻。
3.倒入小龍蝦翻炒至變色，倒入黃酒、生抽和老抽翻炒均勻，倒入熱水沒(méi)過(guò)龍蝦。
4.加蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，小龍蝦熟透后倒入蔥花，熄火，燜一段時(shí)間后出鍋即可。
小龍蝦不是海鮮。小龍蝦生活在水體較淺、水草豐富的濕地、湖泊和河溝內(nèi)，是河蝦的一種。在溪流中小龍蝦通常與植物或木質(zhì)碎屑混雜在一起，會(huì)破壞和削弱堤岸。小龍蝦屬于雜食動(dòng)物，生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)。
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