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時間：2022-01-11 16:04:43 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
好就沒吃肥腸了就買了點生肥腸回來鹵著吃了，可是這鹵好的肥腸好像有點咬不動是不是因為不夠熟的原因？肥腸一般要煮多長時間才能熟的？
炒肥腸嚼不爛有可能是沒熟，也有可能是在制作的時候方法不對，一般情況下，在炒肥腸的時候我們都是先鹵制之后再炒的，鹵制能夠去除肥腸的韌性，同時還能讓肥腸更加入味，在炒制的時候也會容易熟。
另外我們可以在炒制肥腸值錢先進(jìn)行焯水工作。首先我們將洗凈的肥腸切成2厘米長的小段，然后再鍋中加水，水熱之后將小段倒進(jìn)去，注意掌握好焯水的時間和火候，等水焯好了之后就可以放到鍋中翻炒了，這樣能很好的防止肥腸難以嚼爛。
肥腸煮時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。
在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。一般見意開鍋后改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別干鍋即可，注意做豬大腸一定不能直接下鍋燒，否則咬不爛的。二次加工的時候會比較方便，主要是調(diào)味。
一、切肥腸時，應(yīng)該切3.5CM左右，并用刀背敲一下，再用高壓鍋壓15分鐘！放料酒、醋、少許鹽。
二、先頓,就是白煮,這樣還可以去除味道,不過我喜歡大腸的味道，所以直接炒的時候多加水頓。
三、先把肥腸過水,在把它煮爛(以自己的喜愛程度來定,感覺到了自己所能接受的程度為最好)之后用冷水浸一下,在大火快抄一下就可了。
四、不先煮的話,可以加些小蘇打淹一下在抄.(小蘇打不可放太多,不然會苦的.一大碗肥腸加一小勺蘇打就可.)五、那最好做干煸的，而且不用煮。大火燒油，高溫下料。一分鐘就可以搞定。基本就是炸熟的。
六、把肥腸煮熟后備用，炒鍋內(nèi)放少許油，放入整瓣大蒜(大約和肥腸等量)番炒兩下后放入肥腸同炒，烹料酒(可去腥)，待肥腸炒至金黃色時加入鹽番炒一下，出鍋即可。
七、肥腸不是燒越久越好咬，最好加些青紅椒爆炒。
? 肥腸不能吃太多吃太多了之后對身體會產(chǎn)生影響的，而且長期吃太多會影響到消化，會加重腸胃系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，所以吃東西的時候一定要注意控制好量，不要一次性吃太多。
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