時間：2022-01-09 10:16:11 編輯：5號網-qiwen 0
香菇都是要煮熟了吃的，如果生吃的話是會導致身體不適的，而且香菇沒有熟透就吃的話，會引起腹瀉的一些癥狀。香菇一般是放在冰箱冷藏，那么香菇在冰箱能放多長時間呢？香菇能放在冰箱冷凍嗎？
香菇冰箱里可以放7天。香菇是人們的日常飲食中經常會食用到的菌類食物，香菇中含有大量的維生素Ｄ，同時它還可以增強人體的免疫能力，所以多吃香菇還是有好處的。一般來說，香菇的最佳食用期是３天。香菇洗完后最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇保存后會影響口感和營養(yǎng)價值。而且，菌類蘸水后易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發(fā)生霉變。所以洗完放那容易滋生細菌，導致腐敗變質。如果放在冰箱里冷藏，可保鮮7天左右。但是由于在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一周。
新鮮香菇不建議冷凍。新鮮的香菇含水量較高，如果放到冰箱冷凍的話香菇中的水分會凝結成固態(tài)的冰，而冰中的冰晶比較鋒利，冷凍后就會破壞香菇的細胞結構，在解凍后冰晶融化，而被破壞后香菇就會變成軟爛的質地，食用時會很影響口感和風味，并且破壞嚴重香菇還可能會帶有發(fā)酵腐爛的味道，所以新鮮的香菇不能直接放冰箱冷凍。
1、曬干：新鮮香菇不能長時間保存的原因就是含水量較高，所以可以將新鮮的香菇置于太陽底下曬干制成干香菇，變成干香菇后就會容易保存很多，并且保存時間也會更長。
2、制成香菇醬：新鮮的香菇還可以制成香菇醬來長時間保存，除了香菇之外，還可以添加肉類或者其他菌類來改善醬料的風味和口感。
1、腸胃不好的人，比如：便秘、腹脹等，不建議食用香菇，香菇富含蛋白質等大分子物質，不利于消化，會加重腸胃負擔，影響腸胃正常運行。
2、對香菇過敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通紅、瘙癢等不適癥狀。?
3、香菇不宜過多食用，一般建議食用量不超過25g，以免影響身體健康。
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