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時(shí)間：2021-12-20 16:58:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
現(xiàn)在快過年了，家里的大蔥難免會(huì)買的多了一些，雖說現(xiàn)在天氣冷但是這個(gè)存放還是有時(shí)間限制的吧，大蔥一般來說可以保持多長(zhǎng)時(shí)間？大蔥一般是放冰箱里保存的還是放外面保存的？
1、常溫保存
保存期限：約1個(gè)月，維持泥土附著的狀態(tài)：長(zhǎng)蔥采收后仍有泥土附著，用報(bào)紙包覆，直立起來存放于陰涼處。此外，讓長(zhǎng)蔥斜臥于田地一隅并以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋于土中，皆可長(zhǎng)期保存。
2、冷藏保存
保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：采收后的長(zhǎng)蔥最好用沾濕的報(bào)紙包覆，裝進(jìn)塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時(shí)，則將綠色與白色部位切分開來，分別用保鮮膜包覆并裝進(jìn)保存袋中，直立起來存放于冰箱蔬菜室。
3、冷凍保存
保存期限：約1個(gè)月
切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時(shí)，不妨采用各種切法切好備用，以便于運(yùn)用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來并裝進(jìn)保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀并裝進(jìn)保存袋中。一旦冷凍，纖維便會(huì)受到破壞，更容易煮熟，制成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
4、窖藏
將捆好捆的蘊(yùn)直立擺放在地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、有陽光和避雨處晾曬，以促使管葉干燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當(dāng)冬季氣溫下降至o℃時(shí)，將蔥捆移入窖內(nèi)儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏期間，要定期打開蔥捆檢查，如有發(fā)熱腐爛的蔥，應(yīng)及時(shí)剔除，若有發(fā)潮現(xiàn)象，可及時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)，或?qū)⑹[捆搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)儲(chǔ)藏。
大蔥能放多久
5、溝藏
將蔥捆置通風(fēng)良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風(fēng)處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墑水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲(chǔ)藏溝內(nèi)。氣溫降低時(shí)上蓋塑料薄膜，以防止雪水進(jìn)入。
6、架藏法
在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。
7、地面貯藏法
在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1.5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
8、微凍貯藏法
在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
大蔥能放多久
你們看到了這么多存放大蔥的方法，自己是不是也學(xué)到一些了呢？記得在購買大蔥的時(shí)候遵循這方法儲(chǔ)存就好了，絕對(duì)還保持著新鮮的味道。多吃吃大蔥對(duì)身體也是非常有幫助的呢，所以只要了解了大蔥能放多久的相關(guān)知識(shí)，就不害怕買多了大蔥怎么辦了。
大蔥是可以放入冰箱保存的。 大蔥暴露在空氣中，它的水分很容易就流失了，所以一定要避免與空氣接觸。可以將其處理干凈，不用水洗，就是將它的枯葉去除，用保鮮袋裝入，其中一定要保持干燥，否則大蔥就會(huì)腐爛。再將其放入冷藏室中，這可以最大程度保持了大蔥的新鮮度，存放時(shí)間可達(dá)半個(gè)月之久。
一般來說，蔥是不用放到冰箱里冷藏的，放在常溫下保存就可以了，如果放的時(shí)間太久就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)，吃了可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，所以定要注意大蔥的保存時(shí)間不能超過30天，過了30天的大蔥就不要吃了，以防會(huì)出現(xiàn)食物中毒，大蔥的保存也有一定的方法，不要直接保存。
大蔥屬于發(fā)物。大蔥里含有揮發(fā)油的成分，能夠刺激身體當(dāng)中的汗腺分泌，促使發(fā)汗的作用，所以當(dāng)輕微感冒的時(shí)候，可以使用大蔥發(fā)汗解表，并且還具有抗病毒，抗細(xì)菌的作用。飲食中的調(diào)料，蔥、姜、蒜都屬于發(fā)物，所以在出水痘期間，炒菜的時(shí)候盡量不要放這些調(diào)料。蘑菇，香菇之類的，也屬于發(fā)物，長(zhǎng)痘痘期間盡量不要吃。
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