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時間：2021-11-16 09:09:58 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
自熱火鍋是現(xiàn)在我們大家都很熟悉的一種食品，因為弄起來非常方便，所以現(xiàn)在非常受年輕人的喜愛，那么我們便了解一下自嗨鍋發(fā)熱原理？自嗨鍋加熱水還是涼水？
自熱火鍋的原理知識簡單的化學(xué)反應(yīng)，并不存在危險。懶人火鍋的發(fā)熱包和暖寶寶的發(fā)熱包最大的區(qū)別就是多了一個生石灰。因為暖寶寶是靠揭開保護膜之后氧氣滲入發(fā)生氧化還原反應(yīng)發(fā)熱，材料包中的材料主要是設(shè)計了一個原電池的材料組成，以此實現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱。而懶人火鍋的發(fā)熱包是靠加了水之后引發(fā)反應(yīng)，同樣也要利用原電池原理提供持續(xù)的穩(wěn)定的反應(yīng)。據(jù)了解，加熱包主要成分是焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發(fā)熱原理其實很簡單，石灰發(fā)熱包當(dāng)中的氧化鈣 （又稱生石灰，Calcium oxide）遇水就會放熱的化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成氫氧化鈣（又稱熟石灰，Calcium Hydroxide），釋放熱能并產(chǎn)生水蒸氣，從而煮熟食物。無火火鍋盒蓋設(shè)有的小氣孔，是用來排走盒內(nèi)的水蒸氣。
自嗨鍋中加入的是涼水，將自嗨鍋打開后，將自嗨鍋的發(fā)熱包放在下層盒子中，加入冷水到底部水位線就可以了，因為自嗨鍋是利用發(fā)熱包中的物質(zhì)與水接觸，釋放出大量的熱量，來蒸煮食物，如果用的是熱水，溫度太高，容易引起爆炸。自嗨鍋發(fā)熱主要是利用發(fā)熱包內(nèi)的物質(zhì)與水接觸，釋放出熱量來蒸煮上層食材鍋中的食物。自嗨鍋中的主要反應(yīng)物為生石灰，它與冷水反應(yīng)會生成熟石灰，釋放出大量的熱，溫度可以加熱到150℃以上，如果放的是熱水，溫度會太高，容易引起爆炸。另外，在發(fā)熱包中加冷水時，不要加太多，剛剛沒過發(fā)熱包即可?！白詿峄疱仭卑b盒的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞的話，盒內(nèi)壓力過大容易造成小型的爆炸，甚至燙傷人，因此加熱時一定要把透氣孔打開，讓它有個泄壓的地方。加熱時，方便火鍋底部最高溫度可達85℃左右，普通玻璃是熱的不良導(dǎo)體，當(dāng)一側(cè)接觸高溫時，受熱不均勻易造成玻璃破裂。如果家里用的是玻璃餐桌，最好在“自熱火鍋”包裝盒下面再加一層隔熱墊，以免玻璃炸裂。
自嗨鍋上層加冷水熱水都可以，下層是需要加冷水的。自嗨鍋的發(fā)熱包一般放置在下層的盒子中，這個時候加入適量的冷水，然后等待自嗨鍋熱到一定的程度，就可以吃了。自嗨鍋是利用焦炭粉、活性炭等成分組成的加熱包遇水就可以升溫沸騰的原理，為了避免燙傷，最好是加熱冷水，因為自嗨鍋中加熱包加入了冷水后，一分鐘左右的時間，水的溫度就可以達到九十多攝氏度，如果放入熱水，水溫上升的速度會更快，所以從安全角度來看，要仔細遵守產(chǎn)品使用說明。自嗨鍋使用的時候需要注意，一般自嗨鍋的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞的話，很容易造成燙傷事故，所以說，一定要將這個排氣孔打開。
不能，要用冷水。自嗨鍋能自動加熱主要是依靠里面的加熱包，加熱包里含有生石灰這個成分，遇水后自動加熱，如果是熱水的話，溫度太高，容易引起爆炸。加熱時底部高溫，避免放在不耐高溫的桌面上，防止損壞桌面。避免兒童接觸，防止?fàn)C傷。發(fā)熱包一定是加冷水，且冷水淹過加熱包即可，不可過多加水，避免直接熱水，導(dǎo)致反應(yīng)過激脹袋。請勿使用明火、微波爐、烤箱烤爐直接加熱，請勿讓兒童單獨操作，以免燙傷。兒童應(yīng)在大人監(jiān)護下食用。
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