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時(shí)間：2021-10-29 15:12:07 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
感覺冬天就是吃年糕的時(shí)候，吃了這么多回年糕都不知道這個年糕到底是用大米做的還是用糯米做的？年糕是用什么方法制作出來的？
年糕，年糕作為一種食品，過年吃年糕是中國人的風(fēng)俗之一，在中國具有悠久的歷史是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕。
1.往盆里加入適量的水，開始攪拌，攪拌成細(xì)顆粒，蒸籠上放上濕紗布。
2.倒入混合好的糯米面，中火蒸30分鐘，蒸好的樣子，道路面包機(jī)里攪拌，攪拌20分鐘。
3.用手能拉成薄膜，糯米面上倒些色拉油，防粘，揉成團(tuán)，搟長，用刀切割成四塊，整形成長方形。放冰箱，冷藏一天，切成小塊就可以炒著吃。
年糕產(chǎn)地全國各地都有，但較早的產(chǎn)地源自北方。我國地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑、臺灣的紅龜糕等。
吃年糕的節(jié)日叫春節(jié)。
春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
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