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洋蔥怎么挑洋蔥如何保存

時(shí)間：2021-09-29 09:49:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

洋蔥挑選有哪些需要注意的地方呢？接下來(lái)就一起了解一下怎么樣挑選洋蔥，以及洋蔥保存時(shí)間長(zhǎng)的方法。

洋蔥怎么挑

1、選購(gòu)洋蔥時(shí)，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購(gòu)。

3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感較脆。

4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。

5、相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。

洋蔥怎么挑洋蔥如何保存

洋蔥如何保存

1、密封冷凍：盡量不要把洋蔥放在冰箱冷藏，因?yàn)樗苋菀孜账?，冰箱的冷藏環(huán)境會(huì)讓它變濕、變軟的速度加快，就會(huì)更容易發(fā)霉，但切過(guò)的洋蔥除外，只要把洋蔥去皮后切成兩半，用沾濕的廚房紙巾包起來(lái)，再用食品級(jí)密封夾鏈袋封住，放冰箱冷藏可以存放約2個(gè)星期。切碎的洋蔥則建議放在密封保鮮盒里冷藏，可以放大約10天左右。其實(shí)切碎的洋蔥也可以冷凍起來(lái)，只要用夾鏈袋封住并盡量將空氣擠出，就能放到3個(gè)月。?

2、腌漬保存：把生洋蔥用腌漬的方式保存，就能使用更久。腌漬方式有很多種，例如將白醋、鹽巴、砂糖、水放入鍋中加熱后，做成腌漬液，等鹽巴和砂糖溶解后就可以關(guān)火、放涼，最后只要把切絲的洋蔥和腌漬液一起放進(jìn)殺菌過(guò)的玻璃瓶中，擺在冰箱冷藏一晚就可以吃了!?

3、熟洋蔥保存法：如果切碎或切絲的洋蔥已經(jīng)煮熟的話，建議擺在密封保鮮盒里，再放入冰箱冷藏，可保存3～5天。想保存更久的話就用冷凍的方式，先把洋蔥放入夾鏈袋里，擠出空氣后密封，擺進(jìn)冰箱冷凍可保存10個(gè)月～1年。

洋蔥怎么挑洋蔥如何保存

洋蔥發(fā)芽了能吃嗎

發(fā)芽的洋蔥是沒(méi)有毒可以吃，但是我們要注意，發(fā)芽的洋蔥有沒(méi)有腐爛，如果是腐爛的洋蔥，那就不能吃了。

洋蔥怎么挑洋蔥如何保存

洋蔥發(fā)芽了食用會(huì)怎么樣

發(fā)芽的洋蔥雖然沒(méi)有毒，但是由于洋蔥發(fā)芽后，鱗塊部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長(zhǎng)，致使?fàn)I養(yǎng)成分下降。所以在保健效果，營(yíng)養(yǎng)成分上比正常的洋蔥差很多也失去了洋蔥很多保健的效果比如說(shuō)殺菌消炎抗癌等作用。