時間：2021-09-03 08:28:34 編輯：5號網-liyun 504
燕麥片是一種市面上非常常見的食物，很多人也都吃過燕麥片，但是還是有很多人不太了解燕麥片的屬性，那么我們便要了解一下燕麥片是粗糧嗎？燕麥片是什么做的？
燕麥屬于粗糧，燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整。多吃燕麥對身體非常好。燕麥去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。糖尿病患者可以經常食用燕麥，因為含糖量不高還可以降壓。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。而且多喝燕麥粥可以通便，現在生活質量好了，大多數吃的食物都是精細食品，經常導致吸收不好消化慢，造成大便干燥或者便秘，多吃吃粗糧對身體有益處沒有害處。
燕麥是一種古老的農作物，早在2000多年以前已經有文字記載。燕麥屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物。燕麥屬禾本科、燕麥族、燕麥屬，是世界各地廣泛栽培種植的一種重要糧食兼飼草、飼料作物。具有抗旱、耐冷、耐瘠薄等優(yōu)良性狀和很高的營養(yǎng)及保健價值，主要栽培種分為有稃和裸粒兩大類型。燕麥不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且具有一定的醫(yī)療作用。燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸，長期食用，可降低膽固醇在心血管中的積累，對于防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益。而且燕麥具有防癌、治療便秘等醫(yī)療作用。燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層 的大量營養(yǎng)物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。
燕麥片中含有碳水化合物。碳水化合物包括一般的淀粉類、糖類等等。燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內宿便。每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒的功效。燕麥片富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其中鈣的含量是精白大米的7.5倍。雖然說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進骨骼發(fā)育，預防骨質疏松。燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，可以抑制黑色素的產生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。燕麥片是由燕麥粒經過去殼，碾壓形成燕麥片，有些經過速食處理可以成為速食燕麥片，燕麥片中含有豐富的膳食纖維，具有降低膽固醇，改善血糖，預防糖尿病，有助于排便，改善胃腸功能的作用，而且熱量較低，有助于瘦身，對身體有很多好處。
燕麥不屬于涼性，也不屬于熱性。從中醫(yī)的角度來講，燕麥屬于平性的食物，可以有效的健脾開胃、理氣潤腸，可以改善食欲不振和大便干燥的狀態(tài)。而從營養(yǎng)學的角度來講，燕麥中的纖維素含量比較豐富，能夠加速身體內廢物的排出，能夠降低血壓、降低血脂，對于心腦血管疾病有預防作用，還可以增加飽腹感，起到輔助減肥的作用。但是不建議吃的特別多，容易形成腹脹。
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