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燕麥片是碳水化合物嗎燕麥片可以做主食嗎

時(shí)間：2021-09-03 08:44:43 編輯：5號網(wǎng)-linyin 0

燕麥片是現(xiàn)在市面上很常見的一種食物，很多人都吃過，但大多數(shù)人都是在減肥的時(shí)候吃燕麥片，而很多人卻不清楚燕麥片是否是碳水，那么燕麥片是碳水化合物嗎？燕麥片可以做主食嗎？

燕麥片是碳水化合物嗎

燕麥片中含有碳水化合物，燕麥片中富含十分豐盛的碳水化合物。碳水化合物包括一般的淀粉類、糖類等等。碳水化合物是我們?nèi)梭w的三大營養(yǎng)素之一，也是最主要的能量來源，煮熟后的燕麥片，熱量會變得很低，每碗燕麥粥(約240毫升)僅含130千卡熱量。燕麥片纖維素含量高，可以促進(jìn)腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內(nèi)宿便。燕麥片是由燕麥粒經(jīng)過去殼，碾壓形成燕麥片，有些經(jīng)過速食處理可以成為速食燕麥片，燕麥內(nèi)含有豐富的維生素B1和維生素E，但煙酸的含量比小麥低得多。每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒的功效。

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燕麥片可以做主食嗎

燕麥?zhǔn)强梢援?dāng)做主食的。燕麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪，還有非常豐富的膳食纖維。攝入體內(nèi)之后可以有效的增加保護(hù)感，促進(jìn)腸道蠕動，能夠改善便秘現(xiàn)象。其中的維生素含量非常豐富，能夠增強(qiáng)人體的免疫力、營養(yǎng)神經(jīng)。但是需要注意，攝入過量容易引發(fā)腹脹、腹痛現(xiàn)象，所以最好不要攝入過量。燕麥屬于高纖維、高碳水化合物、高維生素、低脂肪、低蛋白食物，其粗纖維吸水性強(qiáng)，因此飽腹感強(qiáng)烈，因此有助于控制飲食，同時(shí)燕麥有助于吸收腸道油脂并排出體外，所以燕麥可以起到減肥的作用。建議是燕麥可以作為主食食用，因?yàn)槠渚哂袦p肥的作用。如果想減肥就提倡吃粗制的米和面以及適當(dāng)?shù)奈骞入s糧。如果食物做的精細(xì)就會吸收的比較多，如果使用粗質(zhì)的食物，就吸收的相對少，也就有利于減肥，如果血糖高的人，粗質(zhì)的食物還有利于降低血糖。

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膨化燕麥片和烘焙燕麥片的區(qū)別

他們的原料都是我們常說的燕麥，燕麥片或者是燕麥粉啊，它是一也叫莜麥，燕麥片即精選塞北高寒山區(qū)的裸燕麥加工制成的食品。我們拿市場上比較常見的兩款產(chǎn)品，一個(gè)是燕麥脆，它是將燕麥進(jìn)行。加工做成燕麥粉或者是類似于薯?xiàng)l的一種處理方法，做成一種膨化食品。烘焙燕麥就是經(jīng)過低溫的一些烘焙室生的燕麥片變成熟的燕麥片。在這一塊比較知名的，像上海甘果果的烘焙燕麥片。從口的化的燕麥片是比較高的糖分膨化的燕麥片是營養(yǎng)比較高的，糖分也比較高，有香精添加劑啊，成本呢比較低廉，但是優(yōu)點(diǎn)呢是入口香脆可以長時(shí)間的保存，像著名的卡勒比就是一個(gè)很典型的膨化麥片的一個(gè)品牌。其實(shí)在我看來它和現(xiàn)在的一些薯?xiàng)l薯片啊這種膨化食品是沒有區(qū)別的，經(jīng)過再加工和一些技術(shù)上的處理，變得香脆可口。

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燕麥片是酸性還是堿性

燕麥片是酸性的，而且是強(qiáng)酸性的。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。如果過多食用酸性食品，以至不能中和而導(dǎo)致酸性，消耗鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會導(dǎo)致血液色澤加深，粘度、血壓升高、從而發(fā)生酸毒癥(Acidosis)，年幼者會誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。