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生蠔生吃有寄生蟲(chóng)嗎生吃生蠔的危害

時(shí)間：2021-07-22 11:36:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

生蠔好吃而且吃法多，其中許多人喜歡生吃，不僅味道還好，最重要的是非常有滑嫩，但是有人會(huì)擔(dān)心生蠔會(huì)不會(huì)有寄生早影響身體健康。

生蠔生吃有寄生蟲(chóng)嗎

可能會(huì)有。

生蠔中是否有寄生蟲(chóng)主要看生蠔生活的水域環(huán)境，如果水域環(huán)境的等級(jí)高，寄生蟲(chóng)的數(shù)量一般比較少，如果生活的水域等級(jí)低，則很有可能會(huì)有許多的寄生蟲(chóng)，但是由于在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中沒(méi)有詳細(xì)的信息去了解，所以建議最好還是不要選擇生吃生蠔，煮熟之后食用更加安全，而且煮熟之后的生蠔也比較容易消化一點(diǎn)。

生蠔生吃有寄生蟲(chóng)嗎生吃生蠔的危害

生吃生蠔的危害

污染較重的海域生產(chǎn)出的生蠔對(duì)身體可能有害。生蠔中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，生吃生蠔不僅可以更加品嘗到它的獨(dú)特的鮮味，而且還可以最大程度的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，如果生蠔是產(chǎn)自環(huán)境良好的一級(jí)海域，那么就可以生吃；如果是產(chǎn)自二級(jí)海域，生吃就容易對(duì)身體產(chǎn)生不利影響，常見(jiàn)的有以下幾種：

1、寄生蟲(chóng)感染

生蠔因?yàn)樯钤诤Ｋ母邼B環(huán)境中，一般不容易產(chǎn)生寄生蟲(chóng)，但是如果生蠔是生活在污染較重的海域或者環(huán)境較差的養(yǎng)殖地，那么很可能會(huì)有寄生蟲(chóng)寄生在體內(nèi)，人體直接生吃生蠔有可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲(chóng)感染，引起腹痛、腹瀉、惡心、皮膚刺激等不適反應(yīng)。

2、致病菌污染

如果生蠔是在污染較重的環(huán)境中生長(zhǎng)，其中可能會(huì)含有大量的致病菌，直接生吃生蠔有可能會(huì)導(dǎo)致致病菌入侵人體，從而造成一系列身體不適癥狀，如：腹瀉、腹痛、發(fā)熱等。一般通過(guò)高溫烹飪可以殺滅一定的致病菌，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。

3、重金屬污染

生蠔是一種濾食性的生物，有較重的重金屬蓄積能力，在污染較重海域生長(zhǎng)的生蠔，體內(nèi)可能已經(jīng)積累了大量的重金屬物質(zhì)，人體生食過(guò)多的重金屬污染的生蠔，會(huì)對(duì)人體的各大器官產(chǎn)生極其不利的影響，而且常規(guī)的烹調(diào)方法是不能消除重金屬危害的，更不用說(shuō)生吃了。

4、貝毒素污染

由于海域污染較為嚴(yán)重，所以海水中就含有大量受污染富營(yíng)養(yǎng)化的藻類(lèi)，生蠔食用了這些藻類(lèi)之后，體內(nèi)可能會(huì)蓄積大量的貝毒素，人體攝入過(guò)多可能會(huì)產(chǎn)生神經(jīng)麻痹、腹瀉等不適，對(duì)健康有很大的影響，貝毒素超標(biāo)的生蠔不僅不能生吃，也不能熟食，所以食用生蠔的時(shí)候應(yīng)了解生蠔的產(chǎn)地，不宜盲目食用。

生蠔生吃有寄生蟲(chóng)嗎生吃生蠔的危害