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時(shí)間：2021-07-22 08:35:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
生蠔在吃之前我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些黑色的部分，同時(shí)生蠔也是有內(nèi)臟的，這些都是需要清理的才吃的更加的干凈。
能吃。
很多人都說(shuō)生蠔黑色的部位是不能吃的，但其實(shí)生蠔黑色部位是生蠔消化系統(tǒng)，這部分含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、鋅等成分物質(zhì)，適量食用可以為人體補(bǔ)充一定能量，對(duì)人體健康具有好處，是可以進(jìn)行食用的，因此生蠔黑色部分能吃。
具體做法如下所示：
1、首先將生蠔表面刷洗一下，去除一些污漬和泥沙。
2、將生蠔打開(kāi)之后小心的將生蠔肉取下來(lái)。
3、用牙簽等尖銳的東西將生蠔有顏色的內(nèi)臟團(tuán)周圍劃開(kāi)。
4、將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可。
小貼士：如果買的是新鮮的牡蠣肉，往其中滴入適量的植物油浸泡，然后清水清洗干凈即可。
戴上手套，放菜板上，用專用的開(kāi)牡蠣的撬刀，如果沒(méi)有，找把前段尖，材質(zhì)較硬的小刀代替。左手按住生蠔，刀尖插入1cm左右，大幅度轉(zhuǎn)動(dòng)刀身，聽(tīng)見(jiàn)“啪”一聲，殼就撬開(kāi)了。
千萬(wàn)注意別用力過(guò)猛，別傷到自己的手。
1.將生蠔倒入一個(gè)干凈的盆子里，加水，水的溫度要高一點(diǎn)，用手有點(diǎn)熱，但是不燙的感覺(jué)，這樣有助于加快花甲的活性。
2.在盆子里滴幾滴油，最好是豬油，如果沒(méi)有豬油那么植物油也可以。
3.大約一個(gè)小時(shí)后，生蠔就能將體內(nèi)的泥沙吐的干干凈凈。
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