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生蠔好吃通常都是清蒸、生吃、蒜蓉等各類吃法，但是還可以用來(lái)做生蠔湯味道也非常的不錯(cuò)，不妨看看都有哪些功效。

生蠔湯的功效與作用

健腦益智：

生蠔湯是由稱生蠔制成的，其中含有大量的不飽和脂肪酸，人體適量進(jìn)行適宜，可以直接穿透血腦屏障，作用于大腦，對(duì)人體智力發(fā)育具有重要作用，尤其是對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年來(lái)說(shuō)，適量吃生蠔是很好的。

美容養(yǎng)顏：

生蠔湯味甘咸性微寒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸等成分物質(zhì)，人體適量吃可以促進(jìn)彈性蛋白合成；其次剩好多維生素A和維生素E，可以促進(jìn)肌膚彈性，使肌膚基底層平滑，可以補(bǔ)充人體的氣血，有一定美容養(yǎng)顏的作用。

強(qiáng)肝解毒：

生蠔作為一種海產(chǎn)品，性質(zhì)微寒，其中的糖元含量很高，人體適量吃，可以幫助提高肝功能、解熱毒；其次生蠔湯中還含有的豐富的膠質(zhì)，適量是由可以促進(jìn)腸胃中的有毒有害成分排除，女性食用生蠔有強(qiáng)肝解毒的作用。

強(qiáng)筋健骨：

生蠔湯中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體體內(nèi)氨基酸的含量，有很好的促進(jìn)肌肉合成的作用；其次生蠔含有的礦物質(zhì)含量也很高，有促進(jìn)骨骼合成的作用，所以生蠔湯具有一定強(qiáng)筋健骨作用。

提高免疫力：

生蠔湯中的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)成分比較高，人體適量吃可以促進(jìn)身體液免疫的抗體的合成；增強(qiáng)呼吸道粘膜對(duì)病毒的抵抗力，有很好的提高免疫力的作用。

生蠔湯的功效與作用生蠔湯煮多久能熟

生蠔湯煮多久能熟

看情況而定：

生蠔湯分帶殼煮和不帶殼煮，帶殼的生蠔湯需要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間來(lái)煮制，通常水開(kāi)之后再煮8分鐘左右，但是通常并不用帶殼的生蠔煮湯。

而不帶殼的生蠔肉煮湯，生蠔肉直接和熱水接觸，比較容易成熟，因此可以涼水下鍋，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后再煮5分鐘即可。

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生蠔干放什么煲湯最好？

牡蠣豆腐湯的做法

準(zhǔn)備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、蝦油5克

做法：

1、我們首先就是將牡蠣肉清洗干凈了，然后切成片。

2、將豆腐洗干凈了，然后切成丁，備用。

3、將鍋燒熱，然后將花生油燒熱，將蒜片煸香了。

4、然后就是將蝦油倒入，然后將水燒開(kāi)了，放入豆腐丁和精鹽，然后燒開(kāi)了。

5、較后就是加入牡蠣肉和蔥絲，然后加入濕淀粉進(jìn)行勾芡，加入一些味精進(jìn)行調(diào)味。

我們食用這款湯品能夠很好的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且有不錯(cuò)的清熱解毒、健腦益智和滋潤(rùn)肌膚的作用。

生菜牡蠣湯的做法

準(zhǔn)備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、香菜適量、香蔥碎沫適量

做法：

1、首先就是將食材都準(zhǔn)備好了，然后洗干凈了，將西紅柿切成塊，將香菜切碎了。

2、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，然后打散了，將牡蠣牡蠣阿放入到雞蛋里面進(jìn)行攪拌。

3、在鍋里面加入水進(jìn)行煮，等到湯水煮開(kāi)了，在湯里面放入一些西紅柿，可以加入適量的素油。

4、我們可以將上面的蛋液一勺子一勺子的舀進(jìn)開(kāi)水里。

5、我們將牡蠣都放完之后，就立即關(guān)上火，但是我們要知道牡蠣是非常嫩的，所以是不需要煮太長(zhǎng)時(shí)間了。

6、然后就是撒入一些新鮮的生菜和香菜。然后根據(jù)自己的口味進(jìn)行加入鹽和麻油，調(diào)一下口味。牡蠣豆腐酸菜湯的做法

材料：魚(yú)牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

步驟：

1、將牡蠣在鹽水里面浸泡15分鐘，然后來(lái)?yè)瞥鰜?lái)洗干凈了，將酸菜洗干凈，將姜去皮，切成絲。將豆腐洗干凈了，然后瀝干水，切成小塊。將九層塔洗干凈了，將葉子片摘下來(lái)進(jìn)行備用。

2、然后在鍋里面倒入半鍋水燒開(kāi)了，然后就是將姜絲和豆腐塊放入進(jìn)行煮，然后加入酸菜、牡蠣煮熟了，較后就是加入一些調(diào)味料攪拌均勻了，較后撒上一些九層塔葉就可以了。

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生蠔煲雞的做法都有哪些

做法①【生蠔雞煲制作方法】——雞肉入味、味道鮮美

》【食材】：三黃雞半個(gè)、生蠔

》【配料】：香蔥、香菜、辣椒、生姜、蒜頭

》【調(diào)料】：鹽、生抽、蠔油、廣東米酒、淀粉、老抽

>>>>>【制作步驟】<<<<<

1. 雞肉清洗干凈砍塊瀝水備用，生蠔去殼，然后用鹽、淀粉抓勻再清洗干凈備用，生姜切片，蒜頭切成小塊備用。

2. 熱鍋然后加入少許的底油，然后加入蒜頭、姜片、辣椒爆香，再下入雞肉，中火把雞肉爆香、爆出油，然后再?gòu)腻佭吋铀僭S的廣東米酒去腥增香，然后加入少許蠔油、生抽炒出香味，再把雞肉倒出裝入砂鍋中。

3. 砂鍋中加入少許的清水、少許的鹽，清水的量基本與雞肉平齊，然后用小火慢煮，煮至汁水變的濃稠然后加入生蠔攪拌均勻，再蓋上蓋子煮兩分鐘，然后加入香蔥、香菜段增香，制作完成。

【小貼士】：這道菜所加的配料可以根據(jù)個(gè)人口味添加，可以做辣或者不辣，在制作的時(shí)候要生蠔要在最后加入煮兩分鐘就可以。

做法②【生蠔雞湯制作方法】

》【食材】：老母雞半個(gè)、生蠔10個(gè)

》【配料】：枸杞10g、紅棗5個(gè)、生姜

》【調(diào)料】：鹽、淀粉、料酒、胡椒粉、食用油

>>>>>【制作步驟】<<<<<

1. 老母雞清洗干凈，然后砍成小塊，瀝水備用。

2. 新鮮的生蠔10個(gè)，去掉殼，然后清洗干凈，然后把生蠔裝入碗中，然后加入鹽、淀粉再用手反復(fù)抓勻，然后再用清水清洗干凈，備用。

3. 熱鍋然后加入少許的食用油，然后下入姜片爆香，再下入雞肉翻炒，然后從鍋邊淋入少許的料酒翻炒，再把雞肉倒出裝入砂鍋中，然后加入枸杞、紅棗，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬制90分鐘。

4. 90分鐘后加入生蠔煮三分鐘，然后熄火加入鹽、胡椒粉調(diào)味，一道滋補(bǔ)是生蠔雞湯制作完成。

【小貼士】

1. 在制作前生蠔一定要清洗干凈，因?yàn)樯柋砻鎺в休^多的黏液，這些黏液腥味較重，所以要加入鹽、淀粉抓洗，這樣做出來(lái)的湯腥味才減少。

2. 用老母雞或者土雞制作出來(lái)的生蠔雞湯味道更濃，老母雞的肉質(zhì)較硬，熬制的時(shí)間較長(zhǎng)主要就是喝湯為主，也可以用普通的土雞熬制，普通的土雞熬制的時(shí)間一般40分鐘即可，而且雞肉也可以吃。

3. 這道湯是不需要加入其它過(guò)多的調(diào)料的，吃的就鮮味，加入胡椒粉目的就是去掉腥味，但是不能加多，否則會(huì)串味哦。

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生蠔干放什么煲湯最好？

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