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時(shí)間：2021-05-06 16:18:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
這不是離端午不遠(yuǎn)了嗎，想著泡點(diǎn)粽葉好包點(diǎn)粽子吃，結(jié)果粽葉一拿出來(lái)感覺(jué)有點(diǎn)味道，這粽葉還能用嗎？粽葉有毒性嗎?
粽子有臭味應(yīng)該是發(fā)霉了，不要使用為好。
在食用時(shí)若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
對(duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。對(duì)于一時(shí)沒(méi)有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長(zhǎng)時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬(wàn)不要再吃。
粽葉最佳采摘期是每年的七八月份，北方一般多用竹葉或葦葉，無(wú)論什么葉子，都是新鮮的最好，也最能保持特有的清香。粽葉清洗前無(wú)論新鮮的還是干的葉子要用開(kāi)水泡，泡過(guò)的粽葉軟容易裹。粽葉經(jīng)過(guò)洗、煮、洗、泡、剪這幾個(gè)流程后，會(huì)變得更加有韌性，這樣包粽子的時(shí)候粽葉不會(huì)破掉。還有粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來(lái)會(huì)有粽葉的清香。
一般通常新鮮的粽葉有毒是假的，新鮮的粽葉是沒(méi)有毒的，粽葉清洗前要用開(kāi)水泡，泡過(guò)的粽葉比較容易包裹。
粽葉有霉味，千萬(wàn)別再吃。在食用時(shí)若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
粽葉發(fā)霉可能會(huì)使得粽子也被霉菌感染，粽子會(huì)隨之變質(zhì)，所以最好繼續(xù)食用了，以免食物中毒。
發(fā)霉的粽葉如果能洗干凈的，可以繼續(xù)包粽子，如果還是有霉味的話，千萬(wàn)不能用于包粽子。先不說(shuō)口感不好，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致食物中毒！
粽葉具有清香的味道，好的粽葉是粽子的靈魂，在挑選、清洗時(shí)一定要認(rèn)真，如果實(shí)在不能繼續(xù)使用，建議重新購(gòu)買，比較有保障。
一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有。
干粽葉經(jīng)過(guò)脫水制干后，只要保存得當(dāng)，沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)、有破損等情況，都是可以一直使用的，所以說(shuō)干粽葉一般沒(méi)有具體的保質(zhì)期。
但由于粽葉含有植物的清香，也可以讓粽子吃起來(lái)時(shí)也有清香味，而隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，干粽葉中的植物清香味會(huì)消散，會(huì)導(dǎo)致粽子失去那股特有的清香，因此即使還可以包，一般也不建議再使用。
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