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時(shí)間：2016-08-16 16:26:12 編輯：5號網(wǎng)-hzq 25184
鴨肉很常見的肉類，也是在生活中吃的比較多的，既然是肉類，營養(yǎng)成分肯定高，那么問題來了，吃鴨肉會不會長胖呢？鴨肉的熱量是多少呢？下面我們來詳細(xì)介紹下吧！
不會，鴨子 看著很肥，但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，屬于不飽和脂肪，比較健康，但是也不能多吃阿
同等份量的魚、雞、鴨、豬、羊、牛肉，熱量排列是魚<雞<鴨<牛<羊<豬,食用時(shí)將皮去掉，或選用脂肪含量低的胸脯肉，是不會長胖的。?
鴨肉的熱量是多少
鴨肉非常美味，很多人對鴨肉都是十分鐘愛的，但是有的小伙伴卻十分擔(dān)心吃鴨肉的熱量會很高容易長胖的問題。那么鴨肉的熱量是多少？鴨肉的熱量高嗎？
熱量略高
鴨肉的熱量同其它禽類相比是比較高的，100克可食部分的鴨肉熱量是210大卡，屬于熱量較高的肉類，但是去皮之后的鴨肉熱量就低上許多，100克可食部分的去皮鴨肉熱量是121大卡，由此可以看出，去皮鴨肉比起未去皮的鴨肉熱量要低，更加適宜減肥期間食用。
營養(yǎng)功效
鴨肉的營養(yǎng)是非常豐富的，包括含有蛋白質(zhì)、脂肪、泛酸、碳水化合物、維生素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中鴨肉里蛋白質(zhì)的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鴨肉能夠給我們的身體補(bǔ)充很多所需的營養(yǎng)。另外，中醫(yī)里還認(rèn)為鴨肉味甘，性涼，具有滋養(yǎng)肺胃，健脾利水的功效，可以用于治療肺胃陰虛、干咳少痰、骨蒸潮熱、口干口渴、消瘦乏力等等病癥。
食用須知
鴨肉不但味美營養(yǎng)也很豐富，所以一般人都是可以食用的，尤其是體內(nèi)有熱、上火的人非常適宜食用鴨肉，同時(shí)營養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、咽干口渴的人以及婦女月經(jīng)少同樣也都適宜食用鴨肉。但是因?yàn)轼喨馐呛疀鲂缘模运伢w虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀以及寒性痛經(jīng)的人則需盡量少食鴨肉。
鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。每100克鴨肉所含營養(yǎng)素如下：·熱量(240.00千卡) ·蛋白質(zhì)(15.50克) ·脂肪(19.70克) ·泛酸(1.13毫克) ·碳水化合物(0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素(0.08毫克) ·核黃素(0.22毫克) ·尼克酸(4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣(6.00毫克) ·磷(122.00毫克) ·鉀(191.00毫克) ·鈉(69.00毫克) ·鎂(14.00毫克) ·鐵(2.20毫克) ·鋅(1.33毫克) ·硒(12.25微克) ·銅(0.21毫克) ·錳(0.06毫克)
鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。
鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。
鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。
鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
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