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時(shí)間：2020-05-10 11:45:30 編輯：本站整理 21
韓炒年糕是韓國(guó)的一種特色美食，現(xiàn)在中國(guó)國(guó)內(nèi)也有非常多的人喜歡吃韓炒年糕，今天小編就和大家說(shuō)說(shuō)韓炒年糕的正宗做法吧，跟著小編不要錯(cuò)過(guò)哦。
1、洋蔥半顆切好備用，圓白菜小半顆切絲（不要太細(xì)），蒜四瓣切片；
2、熱鍋倒入色拉油少許，油溫八成熱時(shí)放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片繼續(xù)煮，煮沸后繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮（小火）；
3、大概五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很Q的話就OK了，這時(shí)可以調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可出鍋裝盤了。
1、先準(zhǔn)備好年糕，我用的是超市賣的真空的年糕。?
2、把胡蘿卜和洋蔥切好備用，用量沒(méi)有要求，喜歡吃可以多放一些。?
3、把年糕放到鍋里面煮一會(huì)，大概煮熟就可以，所有的年糕都是熱乎的時(shí)候很軟，涼了就有一點(diǎn)點(diǎn)偏硬。這是原料正常的物理反應(yīng)。?
4、把煮好的年糕放到清水里面過(guò)過(guò)水防止她太粘，不好炒制。?
5、準(zhǔn)備炒年糕，油熱了之后把洋蔥放到鍋里爆鍋，味道很香的。?
6、再把胡蘿卜絲放入鍋中，胡蘿卜不是很容易熟，可以適當(dāng)?shù)那屑?xì)一些。?
7、待胡蘿卜不是那么硬了可以把年糕下入鍋中翻炒。?
8、翻炒幾下可以加入適量的韓式辣醬繼續(xù)翻炒一會(huì)。?
9、再加入一些辣白菜，翻炒幾下，待年糕收汁，即可出鍋。
1.準(zhǔn)備材料。
2.鍋里放水燒開、放入年糕略煮，大概三分鐘。
3.煮年糕的時(shí)候，可以一邊準(zhǔn)備配料，將胡蘿卜、洋蔥切絲、芹菜切段，蔥切花。
4.年糕稍煮后，過(guò)涼水撈出來(lái)備用。
5.平底鍋中放適量植物油燒至五成熱，放入蔥白和洋蔥炒香。
6.然后放入芹菜和胡蘿卜絲一同翻炒。
7.放入適量清水和兩勺韓式辣醬。
8.煮開以后放入年糕，讓年糕均勻地裹上辣椒醬。
9.放少許鹽和白糖調(diào)味，湯汁快收干的時(shí)候，放香蔥花即可出鍋。
韓國(guó)炒年糕的熱量(以100克可食部分計(jì))是93大卡(389千焦)，單位熱量較低。每100克韓國(guó)炒年糕的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
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