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時(shí)間：2019-07-26 14:45:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2224
將年糕炸著吃其實(shí)也是一種很美味的做法，不過(guò)在炸年糕的過(guò)程中，年糕很容易出現(xiàn)爆炸的情況，這個(gè)主要是因?yàn)槟旮庵械目諝鈱?dǎo)致的。
年糕在炸制過(guò)程中之所以會(huì)爆炸，可能是由于其中含有空氣，在炸的時(shí)候高溫使空氣膨脹，而年糕外層的殼較硬，阻礙空氣的排出，所以在炸年糕的時(shí)候就容易爆或者炸飛。
在炸之前可以用刀在年糕上劃個(gè)口或者用牙簽扎幾個(gè)小洞幫助排氣。
年糕是用糯米為原料制作而成的一道小吃，在我國(guó)歷史十分悠久，其中含有淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分，它的食用方法也有很多，可以蒸食、煮食、做湯，其中油炸也是十分受歡迎的一種吃法，特別是在我國(guó)江南地區(qū)尤為著名。
1、準(zhǔn)備適量年糕，將年糕一片一片分開(kāi)。
2、將適量燒烤粉放入碗中，加入適量食鹽攪勻。
3、平底鍋中熱油，將年糕放入。
4、先將一面炸至金黃，然后翻面，另一面也炸至金黃后撈出盛盤(pán)。
5、最后將混合好的燒烤粉撒在表面即可食用。
6、喜歡甜口的也可以在上面撒上白糖。
1、年糕中含有的糯米，是一種富含維生素B族的營(yíng)養(yǎng)食材，有溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的功效。
2、年糕含有高量的鈣元素，鈣元素可以促進(jìn)人體骨骼發(fā)育，維持骨骼的形態(tài)和硬度，有補(bǔ)骨健齒的作用。
3、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
4、年糕中含有大量的鉀元素，人適當(dāng)吃些年糕可以補(bǔ)充鉀。鉀在人體內(nèi)的主要作用使維持酸堿平衡，參與人體能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。
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