時間：2020-05-09 10:23:48 編輯：本站整理 23
對于韓國料理大家最了解的應(yīng)該是部隊火鍋了吧，但是其實韓國料理中還有一種一種非常值得你去品嘗的那就是韓國大醬湯，下面小編就和大家?guī)眄n國大醬湯正宗做法吧。
1、首先準備淘米水，取第二遍的淘米水備用。
2、蛤蜊用淡鹽水浸泡至吐凈泥沙，牛肉襲切小塊。
3、牛肉加少許鹽、生粉捏勻，腌制10分百鐘。
4、香菇和西葫蘆切片，豆腐切塊，蟹味菇和金針菇撕成小度份。
5、大蔥、青紅辣椒斜切成片，蒜瓣搗成蒜泥。
6、大醬和辣醬以2:1的比例加水拌開，盡量拌勻不要有結(jié)塊。
7、微波爐碗內(nèi)，牛肉加1勺油拌勻，加蓋用微波高火加熱1分30秒。
8、除蛤蜊和紅尖椒外，鍋內(nèi)加入牛肉以及準備好問的其他食材。
9、倒入淘米水和拌勻的醬料汁。
10、放入微波爐高火加熱20分鐘。
11、取出，加入洗干凈的蛤蜊。
12、繼續(xù)微波高火加熱2分30秒。
13、盛出要吃的分量，撒上少許紅尖椒即可答享用。
1.準備食材：土豆削皮切塊，洋蔥、大蔥、西葫蘆切片，青紅辣椒切圈，香菇用水浸泡，豆芽和金針菇洗凈，豆腐切小塊。淘米水倒入瓦煲中用中小火煮沸。
2.炒鍋燒熱橄欖油，放入洋蔥、大蔥和蒜塊，爆炒出香味。
3.放入青紅辣椒圈，翻炒片刻。
4.放入五花肉片和土豆片，翻炒均勻。
5.放入韓國大醬和辣醬，翻炒出香味后加入煮沸的淘米水。
6.放入香菇、西葫蘆塊和豆腐塊，煮沸。
7.大醬湯煮沸后放入豆芽和金針菇，再煮1分鐘后即可關(guān)火。
把土豆去皮，西葫蘆洗凈后帶皮切成1㎝見方的塊，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝見方的塊，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，備用。將淘米水倒入鍋中，把大醬和辣醬，放入淘米水中，用勺子慢慢攪動，使醬充分溶解在淘米水中。開大火，水開后，放入土豆塊煮3分鐘，再放入五花肉，約15秒鐘后，撇去浮沫轉(zhuǎn)中小火，用筷子扎一下土豆，輕松扎透說明土豆已熟，接著放入豆腐，西葫蘆和金針菇，煮5分鐘，最后放入尖椒和蒜泥，煮約半分鐘即可，調(diào)入鹽攪勻。
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調(diào)成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。大醬湯的口味是咸，辣。大醬湯是韓國特色料理。醬是韓國人最愛的調(diào)味料，大醬可用來做大醬湯。大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。
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