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什么是西芹呢西芹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2020-01-07 10:59:56 編輯：本站整理 82

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的蔬菜吧，那么你了解西芹嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是西芹呢，以及西芹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是西芹呢

西芹，傘形科植物，它既不是根菜，也不屬于粘滑食物，它營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，西芹從國(guó)外引入，已廣泛栽培并深受百姓喜愛(ài)的，葉柄寬厚，單株葉片數(shù)多，重量大，可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹（中國(guó)芹菜）具有相同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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西芹有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

西芹又叫西洋芹菜，其養(yǎng)分豐厚，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，還富含芹菜油，據(jù)剖析每100克鮮菜含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)2.2克，脂肪0.3克，VA240國(guó)際單位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。大大都區(qū)域首要食用葉柄，實(shí)踐上葉片中所含的養(yǎng)分物質(zhì)比葉柄要高得多。

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西芹的生長(zhǎng)環(huán)境是怎么樣的呢

西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼、濕潤(rùn)的條件。種子在4℃時(shí)可發(fā)芽，以15~20℃最適合，大于25℃發(fā)芽率下降，大于30℃幾乎不發(fā)芽。但是，種子經(jīng)赤霉素處理后也可促進(jìn)發(fā)芽。營(yíng)生成長(zhǎng)溫度日間以20-25℃較好，晚上以10 ~ 18℃較好。

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西芹的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

一般的芹菜只要2塊一斤，甚至更低，但是西芹卻能賣(mài)到7-8塊錢(qián)一斤，曾經(jīng)在超市看到11塊錢(qián)一斤的西芹，而擺在它旁邊的普通芹菜只賣(mài)1.5元一斤，為什么西芹賣(mài)這么貴？看看菜農(nóng)是如何收割西芹的就知道了。這些西芹挨著根部割下來(lái)之后，不能直接的供應(yīng)到市場(chǎng)，而是需要進(jìn)一步處理之后才能上市。而一般的芹菜割掉洗凈就能拿去賣(mài)。