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時間：2016-07-22 08:40:23 編輯：本站整理 390
大家都知道隔夜的東西不是什么都可以吃的，喜歡喝茶的朋友們肯定有過隔夜茶，那么這個隔夜茶到底能不能喝呢？很多人說不能喝，那到底是說明原因不能喝呢？下面我們來詳細(xì)介紹下吧！
有人問：我晚上10點泡的茶，到凌晨2點，就算是隔夜茶了嗎？
還有人說：早上泡的茶，放到晚上，又沒有隔夜，肯定能喝！
實際上，隔夜茶是指沖泡的茶放置時間比較久，并不僅僅指放置過夜的茶。放置多久的茶才算是隔夜茶呢？其實并沒有具體的規(guī)定，但通常放置時間超過24h的茶,就稱之為“隔夜茶。
央視一檔節(jié)目曾經(jīng)做過這樣一個實驗，選取了人們愛喝的3種茶：龍井、普洱和菊花。對比了這三種茶葉在放置了24h、12h以及剛泡的情況下，會有什么區(qū)別？
結(jié)論是：能喝，而且口感不差！
實驗證明，放置了12h、24h的茶水并未出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)餿的變質(zhì)情況。那么“隔夜茶“的口感如何？這檔節(jié)目請來了國家高級的品茶師，來對不同條件下的茶的口感進(jìn)行鑒別。
結(jié)論：不管是龍井、普洱還是菊花是否放置了12h或24h，其口感同剛泡的新茶并無太大的區(qū)別，甚至，隔夜的普洱醇味更濃，風(fēng)味更佳。研究表明，隔夜茶于健康無礙。
1、茶葉中含有茶多酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時間越長，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。
2、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。
所以，隔夜茶不能喝，而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
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