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時間：2016-07-20 17:03:55 編輯：本站整理 3692
材料：芋頭適量，火腿適量，熏鴨肉適量，粘米粉100克，蔥適量，色拉油適量。
做法：
1.芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒。
2.熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲。
3.下芋頭絲炒透。
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調(diào)味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調(diào)成糊狀。
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中。
6.取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料。
7.放蒸鍋里，大火蒸20分鐘。
8.熟后取出晾涼。
9.把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用。
1、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；
2、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；
3、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
4、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣
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