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時(shí)間：2018-10-06 08:21:10 編輯：本站整理 548
在外面的飲品店一般都有柚子茶賣，有的人喜歡喝熱的柚子茶，有的人喜歡喝涼的，很多人就搞不清楚到底哪種比較好，下面介紹柚子茶熱水喝還是涼水
溫水是最好的。
蜂蜜柚子茶最好用溫水泡。
冷水泡蜂蜜柚子茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出慢、效果差，熱水泡蜂蜜柚子茶會(huì)損傷其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而適量的溫度可以加速蜂蜜柚子茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將蜂蜜柚子茶的功效發(fā)揮到最大。
由于柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因而糖尿病人忌飲。不喜歡甜食的人少飲。針對(duì)不喜歡吃的太甜個(gè)人或老人，可以把蔗糖量減低一半甚至更少，只放50克蔗糖的量，這樣的量對(duì)于血糖、血脂較高的人比較合適。若擔(dān)心減少蔗糖會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。反之，針對(duì)喜食苦味的消費(fèi)者，則可少放蔗糖，多加白瓤，縮短腌制和熬制時(shí)間。
食材：柚子1個(gè)，蜂蜜2勺，冰糖2把，精鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備柚子一個(gè)，用鹽反復(fù)搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。
2、把柚子表面的皮刨下來(lái)，盡量薄，白色部分不要刨下來(lái)了。
3、把皮用刀切成1mm粗細(xì)的絲，用鹽反復(fù)搓洗，然后用清水沖洗干凈，該步驟重復(fù)3次(為了能夠充分去除成品的苦味)，然后用鹽水浸泡，至少幾個(gè)小時(shí)以上，提前浸泡一宿最好。
4、柚子皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。
5、把果肉撥出來(lái)四分之一，盡量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗;用開水焯掉果肉中的部分苦味。
6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。
7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反復(fù)攪拌，不要糊鍋了。這個(gè)過(guò)程大概要1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，關(guān)火，起鍋。
8、把果肉等混合物轉(zhuǎn)移到容器中，用樂(lè)扣盒子大概裝到三分之二時(shí)，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。
9、冷藏3天后，容器里面的氣泡就會(huì)消失。
10、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒(méi)有苦澀味。
柚子茶中含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有助于排出體內(nèi)毒素。柚子茶中所含有的蜂蜜本來(lái)就具有整腸作用，能有效改善便秘。
在家自制蜂蜜柚子茶時(shí)，柚子最好選擇胡柚。它雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的。
蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。
柚子的處理，如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷，再用溫水清洗。
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