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柚子皮蜜餞的做法美味小甜品

時(shí)間：2019-05-12 11:56:58 編輯：5號網(wǎng)-wsy 397

柚子皮蜜餞是一道非常美味的小甜食，自己在家做起來也很方便，在做的時(shí)候首先是將柚子皮處理好，然后用糖腌制就可以了，平時(shí)當(dāng)做零食吃或者泡水喝對身體都非常好。

柚子皮蜜餞的做法

1、先準(zhǔn)備柚子1個(gè)、老冰糖1斤;

2、然后撥下柚子皮，清洗一下，切片，最好是細(xì)條比較好;

3、接著用煮沸的開水燙泡，泡到水冷為止;

4、之前的水冷后，擰干柚子皮，換水繼續(xù)燙泡，泡至清水為止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數(shù)優(yōu)點(diǎn)多，大家要耐心，因?yàn)檫@樣可以讓柚子皮熟透，還起到殺菌的作用。

5、柚子皮泡好之后，將柚子皮擰干放入濾渣袋中，扎緊封口后投入洗衣機(jī)進(jìn)行脫水;

6、在不銹鋼鍋?zhàn)⑷肭逅捅?，用中火熬成糖?

7、放入脫水的柚子皮，不停翻炒;

8、待糖汁快收干時(shí)，轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)炒，直至水分全部炒干，柚子皮除皮層外其余呈白色為止，即可出鍋裝盤!

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柚子皮蜜餞怎么做好吃

制作柚子皮蜜餞最重要的是在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪痂值钠け容^厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

另外，在做的時(shí)候要先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內(nèi)層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，用清水泡浸一個(gè)晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，注意要做幾個(gè)來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。

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柚子皮蜜餞的功效

1柚子皮蜜餞能起到化解油膩的作用。柚子皮是柚子的身體的一部分，自然含有柚子的一定營養(yǎng)成分，且其具有通氣孔，能吸收油膩物質(zhì)，起到化解油膩的作用。

2柚子皮蜜餞具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，主要用于妊娠惡心嘔吐，胃脘疼痛。泡開的柚子蜜餞茶能防治腹痛、腹瀉及消化不良。

3柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發(fā)性物質(zhì)。這類物質(zhì)可使呼吸道分泌物變多變稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰鎮(zhèn)咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

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柚子皮的妙用方法

1、去異味：清新的柚子皮，和其他柚類一樣，能夠有效去除異味。可放一些新鮮柚子皮在冰箱內(nèi)，或是在新裝修的房間內(nèi)，幫助清新空氣。如果球鞋內(nèi)有異味，可以在吃完柚子后，將它那厚厚的皮塞入鞋內(nèi)，最好是塞滿整個(gè)鞋艙。3天后，保準(zhǔn)球鞋內(nèi)的難聞氣味全部消失。

2、驅(qū)蟲：將柚子皮放在櫥柜內(nèi)的角落防止蟲蟻，或放入米缸內(nèi)防小蟲。另外，將柚子皮放在衣柜里雖然可以驅(qū)蟲，但沒有辦法像樟腦丸那樣一用就是一兩個(gè)月，大概2天至3天就要更換。不是很方便。

3、去角質(zhì)：用柚子皮可有效去除手部的角質(zhì)。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角質(zhì)，然后用手霜滋潤雙手。

4、去油膩：柚子皮有加速動物脂肪分解、去油膩的作用。柚子皮中有一種成分對心血管有保護(hù)作用。柚子吃完將皮內(nèi)的白筋撕下后，放在通風(fēng)處吹干，再在陽光下曬干水分，待干硬時(shí)，用刺有小孔的塑膠袋裝好保存，可用來做肉類去膻的辛香料。