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小時(shí)候吃的都是那種粉粉的玉米，味道不怎么甜，但是長(zhǎng)大了之后買到的玉米反而都是比較甜的了，下面介紹玉米為什么那么甜因?yàn)樗翘鹩衩住?/p>

玉米為什么那么甜

甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。中國(guó)是糯玉米的世界起源中心，栽培歷史悠久。糯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，被當(dāng)今世界廣泛用作保健的營(yíng)養(yǎng)食物。

甜玉米在中國(guó)也有栽培。植株較矮，分蘗力較強(qiáng)。果穗苞葉上有旗葉。子粒淡黃或白色，胚較大，乳熟期子實(shí)柔嫩、富含水溶性多糖、維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質(zhì)等。

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玉米小知識(shí)

玉米是世界上最重要的食糧之一,現(xiàn)今全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧,其中亞洲人的食物組成中玉米占50%,多者達(dá)90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白質(zhì)含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含熱量高于面粉、大米及高粱,但缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性校在生活水平較低地區(qū),玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達(dá)地區(qū),玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食品。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展,玉米的食用品質(zhì)不斷改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等隨之產(chǎn)生,并可進(jìn)一步制成面條、面包、餅干等。玉米還可加工成為玉米蛋白、玉米油、味精、醬油、白酒等,這些產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上很受歡迎。

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煮熟的玉米為什么是苦的

玉米的質(zhì)量問(wèn)題。是水、鍋的問(wèn)題，還是你的玉米受感染了，建議你把玉米泡下、確認(rèn)干凈不苦的水鍋實(shí)驗(yàn)。

那你們是吃了過(guò)季節(jié)的玉米了，玉米生長(zhǎng)應(yīng)該是再過(guò)一段時(shí)間到陰歷6月下，才成熟的，現(xiàn)在都是大棚里用吹長(zhǎng)劑，還有一種是冷凍的，時(shí)間長(zhǎng)了也不好的，玉米本身是消化不好的，最好不吃反季節(jié)水果和蔬菜。

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