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基圍蝦放冰箱怎么保鮮這樣保存才足夠新鮮

時(shí)間：2018-08-13 09:07:59 編輯：本站整理 15973

很多人習(xí)慣一次性買很多的基圍蝦放在冰箱里，想吃的時(shí)候慢慢吃，但是其實(shí)基圍蝦在冰箱里保鮮也是需要處理的，下面介紹基圍蝦放冰箱怎么保鮮這樣保存才足夠新鮮。

基圍蝦放冰箱怎么保鮮

保存基圍蝦，首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦須，然后排于一個(gè)有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什么時(shí)候吃都絕對(duì)新鮮，二是凍成這種冰磚易于存放，節(jié)省空間。

若買的數(shù)量不大或幾個(gè)月內(nèi)即可吃完，則可以將蝦處理好后放進(jìn)袋子倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。

這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，但海鮮還是建議不要保存太久，盡早吃完才好!

基圍蝦放冰箱怎么保鮮這樣保存才足夠新鮮

吃基圍蝦的好處

1、基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素，對(duì)人體心血管系統(tǒng)非常好，可以減少人體膽固醇含量，防止發(fā)生動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有預(yù)防高血壓及心肌梗死的功效;

2、基圍蝦還有通乳抗毒功效，所以適合產(chǎn)婦食用。同時(shí)它還有通絡(luò)止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效，所以也適合中老年人食用。

3、基圍蝦還可以補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陽，所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。

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草蝦和基圍蝦的區(qū)別

草蝦：

草蝦學(xué)名斑節(jié)對(duì)蝦，又稱黑殼蝦，軟甲綱，對(duì)蝦科。額角齒式為7-8/2-3。頭胸甲具觸角刺、肝刺及胃上齒，無額胃脊，肝脊明顯而平直。額角側(cè)溝短，向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構(gòu)成腹部鮮艷的斑紋。生命力強(qiáng)，肉味鮮美，個(gè)體大，是對(duì)蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達(dá)33cm，體重超過500g，雜食性。

基圍蝦：

基圍蝦又叫做刀額新對(duì)蝦，體呈淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲長的1/2，腹部第1～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無側(cè)刺。第一對(duì)步足具座節(jié)刺，末對(duì)步足不具外肢。近緣新對(duì)蝦的形態(tài)特征與刀額新對(duì)蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色。雄性交接器為“Y”形，雌性交接器為“c”形，中央板呈臺(tái)狀。

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基圍蝦怎么挑選

想做出美味的基圍蝦，原材料的挑選也是極為重要的，食材的新鮮度關(guān)乎做出來的美味度，那么大家知道怎么挑選基圍蝦嗎?下面就讓小編來告訴大家怎么挑選基圍蝦吧!

活蝦：

選蝦的時(shí)候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因?yàn)槿毖?。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，要仔細(xì)它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動(dòng)力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。

冰鮮基圍蝦：

要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。