時間：2020-05-09 16:58:18 編輯：本站整理 18
麻辣蝦是川菜的一種，麻辣蝦很多人都吃過，這道菜是以麻為主，這道菜做起來也不難，可以在家嘗試一下，下面一起來看看麻辣蝦怎么做好吃吧。
食材：凍蝦，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，糖，味精
1、蝦洗凈瀝干水背脊開邊備用。
2、大火燒熱油鍋，爆香姜、蒜。
3、轉(zhuǎn)小火，再放干辣椒、花椒與豆瓣醬炒出紅油，倒入蝦快炒，下醬油、料酒、鹽、糖、味精調(diào)味后，即可撈出蝦擺盤，再放點芝麻在蝦上即成。
食材：蝦適量、干紅椒適量、青椒適量、泡椒適量、大蒜適量、生姜適量、大蔥適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量、味精適量
1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈;
2、干紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切;
3、熱鍋，油熱后，倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入蝦，然后放入鹽、醬油、味精，待蝦顏色變紅即可出鍋。
1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)
2、蝦和南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
3、蝦和果汁：同食會腹瀉。
4、蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
5、蝦皮和黃豆：同食會消化不良。
6、蝦皮和紅棗：同食會中毒。
7、對蝦和維生素C：同食會可致砷中毒。
麻辣蝦是一道美食，主要材料有海白蝦，輔料有干辣椒、花椒、姜、蒜切片，蔥切絲、泡辣椒、泡姜等，屬于川菜，是一種私家菜。麻辣蝦以麻辣口味為主，炒制而成的蝦，成為麻辣蝦。
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