歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2016-05-26 15:19:38 編輯：本站整理 2135
食材：圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鐘后再拌到均勻?yàn)橹?粽葉2張背背相對(duì)，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內(nèi)，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動(dòng)作;將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下;用草繩將折葉處繞緊扎好，再繞扎整個(gè)粽身;粽子全部包好后放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾后改用中小火續(xù)煮4小時(shí)，熄火燜1小時(shí)。
食材：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。
做法
1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調(diào)料拌勻。
2、洗凈糯米，浸水半小時(shí)。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。
3、用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。
4、將粽繩把粽子扎好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時(shí)左右。
食材:主料糯米1000g、牛肉300g、輔料鹽4g、蛋清1個(gè)、香蔥10g、姜2g、胡椒粉2g、頭道醬油15g、淀粉2茶勺、香油2茶勺。
輔料：鹽、頭道醬油、蔥姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油
做法
1.把粽葉用開始煮煮消毒洗凈
2.糯米洗凈侵泡12小時(shí)
3.牛肉剁成肉泥，蔥姜洗凈切末，牛肉泥里加蔥姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、鹽朝一個(gè)方向順時(shí)針攪拌均勻，加香油在拌均勻靜止入味
4.把泡好的糯米瀝干水分，加頭道醬油拌勻
5.取一片粽葉，卷成漏斗狀，裝一半糯米
6.挖一勺牛肉餡
7.再加糯米，用勺子壓實(shí)
8.用手指按壓粽葉兩邊，將上面的粽葉折下蓋住米料，并用手指按緊兩邊的粽葉，長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上
9.用粽葉繩綁扎好粽子
10.粽葉繩是吃過的舊粽葉，撕成繩的，因?yàn)檫@種粽葉可以反復(fù)用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小時(shí)左右，讓粽葉和糯米充分融合
11.包好的粽子加進(jìn)高壓鍋，加入清水，大火上汽后再繼續(xù)小火煮制40分鐘左右即可關(guān)火
13.待能打開高壓鍋時(shí)取出粽子，把粽子用涼水泡一會(huì)去皮即可。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。