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滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別超簡(jiǎn)單分辨法

時(shí)間：2018-07-19 17:40:27 編輯：本站整理 5687

在選購(gòu)牛奶的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的種類(lèi)五花八門(mén)、種類(lèi)繁多，什么谷物牛奶啦,什么全脂奶、脫脂奶啦，什么早餐奶啦，還有什么有機(jī)奶啦，這眾多的種類(lèi)往往會(huì)把我們給繞得頭暈眼花。但是，其實(shí)這些都只是障眼法而已，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別。

滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別??

1、滅菌乳??

大家看到“滅菌乳“這三個(gè)字可能會(huì)感覺(jué)很陌生，但是我們喝的純牛奶大部分都是屬于滅菌乳。那么到底什么是滅菌乳呢？簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，滅菌乳就是把新鮮的牛乳，經(jīng)過(guò)凈化和滅菌處理之后，有較長(zhǎng)保質(zhì)期并且可以直接飲用的商品乳。滅菌乳的含乳量和蛋白質(zhì)含量在三者位居首位，【含乳量為100%，蛋白質(zhì)含量≥2.9%】，營(yíng)養(yǎng)成分和天然牛乳相差不大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在這三種牛奶中也是最高的?，F(xiàn)在，很多人都有早餐喝牛奶的習(xí)慣，早晨喝這種滅菌乳，營(yíng)養(yǎng)更全面，是最適合不過(guò)的啦。如果大家覺(jué)得要記住含量什么的比較困難，還有一個(gè)很簡(jiǎn)單實(shí)用的方法，來(lái)辨別滅菌乳，那就是名稱(chēng)上用了【純牛奶】三個(gè)字，一般就是滅菌乳。??

滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別超簡(jiǎn)單分辨法

2、調(diào)制乳??

什么是調(diào)制乳呢？對(duì)這個(gè)有疑問(wèn)的人，小助手舉一個(gè)例子，你們馬上就能理解了，我們平時(shí)常喝的香蕉牛奶就是調(diào)制乳的一種。調(diào)制乳是指除了生牛乳之外，還添加了其他的原料和營(yíng)養(yǎng)成分后做成的液態(tài)乳。調(diào)制乳的【含乳量≥80%，蛋白質(zhì)含量≥2.3%】，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然不如滅菌乳，但是因?yàn)樘砑恿似渌脑?，例如香蕉、草莓等水果，口味?huì)更加豐富。如果，你既想追求豐富的口感，又想要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么介于三種牛奶中間的調(diào)制乳非常適合你。要想看名稱(chēng)來(lái)辨別調(diào)制乳的，可要看仔細(xì)了，首先要看名稱(chēng)中要含「奶」或「牛奶」的字眼，第二個(gè)要看是不是沒(méi)有「飲品」或「飲料」字眼的，這兩點(diǎn)要求都滿足的，就是調(diào)制乳。??

滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別超簡(jiǎn)單分辨法

滅菌乳和調(diào)制乳哪個(gè)好??

1、滅菌乳指以新鮮羊乳為原料，經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無(wú)菌包裝，從而具有較長(zhǎng)保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。??

2、調(diào)制乳是以不低于80%的生羊乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，采用適當(dāng)?shù)臍⒕驕缇裙に囍瞥傻囊后w產(chǎn)品。??

滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別超簡(jiǎn)單分辨法

滅菌乳的優(yōu)點(diǎn)??

1、牛奶對(duì)人體有鎮(zhèn)靜安神作用。人吃過(guò)牛奶后會(huì)感到有一種鎮(zhèn)定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶后會(huì)起到安神促眠作用。??

2、牛奶及發(fā)酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質(zhì)中有85%是變異原性機(jī)制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。??

3、嬰幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。牛奶中的乳糖被消化解時(shí)生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分。所以，牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育。??

4、少年兒童喝牛奶能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育。據(jù)試驗(yàn)證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，（經(jīng)1年的試驗(yàn)）體重和身高增長(zhǎng)近1倍。??

5、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。據(jù)最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，牛奶還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和美容功能。??

滅菌乳和調(diào)制乳的區(qū)別超簡(jiǎn)單分辨法

調(diào)制乳的優(yōu)點(diǎn)??

調(diào)制乳可以在很大程度上解決特殊人群的特殊需要，多數(shù)是從消費(fèi)者需求角度設(shè)計(jì)，比如舒化奶，可以解決那些乳糖不耐受的人群對(duì)牛奶的需求問(wèn)題，還有高鈣、高鋅的牛奶添加的都是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，在某些營(yíng)養(yǎng)素的含量上會(huì)高于純牛奶。??