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鳊魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú) 鳊魚(yú)不是海魚(yú)

時(shí)間:2018-06-29 09:09:31 編輯:本站整理 2598

在了解鳊魚(yú)這一魚(yú)種時(shí),我們要先了解它的生長(zhǎng)習(xí)性,很多人買魚(yú)不知道它是淡水魚(yú)還是海魚(yú),因?yàn)楹t~(yú)是部分體質(zhì)不能吃的,這里小編就告訴大家鳊魚(yú)是淡水魚(yú)。

鳊魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

淡水魚(yú)和海魚(yú)最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境。淡水魚(yú),常見(jiàn)的有鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳊魚(yú)、羅非魚(yú)、鱔魚(yú)等;海魚(yú)則包括帶魚(yú)、金槍魚(yú)、大黃花魚(yú)、小黃花魚(yú)、鲅魚(yú)以及三文魚(yú)和多寶魚(yú)等。所以鳊魚(yú)是淡水魚(yú)。

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淡水魚(yú)

淡水魚(yú)生活于鹽度含量在0.05%以下水域的魚(yú)類。一般分為原生與次生2大類。世界共有淡水魚(yú)30多個(gè)目,8400多種,其中有11個(gè)目、4050余種屬原生淡水魚(yú)。中國(guó)有淡水魚(yú)13個(gè)目、850多種。世界淡水魚(yú)種類較多的有鯉形目(2420余種)、鲇形目(2210余種)、脂鯉目(1330余種)。中國(guó)較多的有鯉形目(約600種)、鲇形目(80多種)。

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海魚(yú)

海魚(yú),生活在海里的魚(yú),如帶魚(yú)、黃魚(yú)等。海魚(yú)到了淡水中會(huì)死去,原因是:海水密度高,壓強(qiáng)大,海魚(yú)入淡水中會(huì)死就是因?yàn)楹t~(yú)的血壓適應(yīng)了海水壓強(qiáng),入淡水后淡水壓強(qiáng)小,海魚(yú)的血壓超過(guò)水壓導(dǎo)致血管爆裂死亡。

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紅燒鳊魚(yú)的做法

1.鳊魚(yú)整理好洗凈,用刀在魚(yú)身正反兩面各劃幾刀,里外各抹一層鹽和料酒腌制15分鐘右右;

2.青紅椒切丁,姜切絲備用;

3.鍋中放適量油,下鳊魚(yú)煎至一面金黃后翻到另一面,再煎至表面金黃;

4.放姜絲爆香;

5.放清水,調(diào)入鹽,生抽老抽,一丁點(diǎn)的白糖開(kāi)煮;

6.煮到水只剩下一半時(shí),把魚(yú)翻面,略煮后加入青紅椒丁,待青紅椒丁斷生后開(kāi)始收汁;

7.汁收到差不到的程度時(shí),把魚(yú)起鍋,往剩下的湯汁里勾薄薄一層加了胡椒的水淀粉,淋在魚(yú)身上再撒上蔥花即可。

標(biāo)簽:鳊魚(yú)魚(yú)類

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