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莧菜可以生吃嗎？莧菜生吃了會(huì)怎樣？

時(shí)間：2016-05-19 16:46:34 編輯：本站整理 782

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換?！庇纱丝梢娖錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用，尤對(duì)用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

莧菜的選購(gòu)

挑選莧菜的時(shí)候，應(yīng)選擇葉片新鮮的、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)花葉、一般來(lái)說(shuō)葉片厚平的比較嫩，限購(gòu)的時(shí)候也應(yīng)該手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老

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