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時(shí)間：2018-02-28 18:13:42 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1447
吊瓜是一種瓜，從藤蔓上吊下來，看起來也是十分賞心悅目，所以被稱為吊瓜，吊瓜吃起來有著非常多好處，下面就一起了解一下吧！
長興吊瓜籽富含營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、微量元素及生物堿、黃酮類、疳類和有機(jī)類等含量頗豐。
據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中國醫(yī)學(xué)大全》中藥志等中醫(yī)藥文獻(xiàn)記載：皮、籽、根均可人有藥，具有潤肺化痰、降火止咳、寬胸散結(jié)、消腫祛毒、潤腸通便等功效。
1.清熱化痰
吊瓜甘寒清潤，有清肺化痰之功，用于肺熱咳嗽，痰稠不易咯出之證。可單用，臨床常配知母、浙貝母等同用。若痰熱內(nèi)結(jié)，咳痰黃稠，胸悶而大便不暢者，又可配以黃芩、膽南星、枳實(shí)等，如清氣化痰丸。
2.利氣寬胸
吊瓜既能清化痰熱，又能寬胸散結(jié)，故可通利胸膈之痹塞，為治胸痹、結(jié)胸要藥。治痰濁痹阻，胸陽不通之胸痹，可配薤白、半夏同用，如栝樓薤白白酒湯，栝樓薤白半夏湯。治痰熱結(jié)胸，胸膈痞滿，按之則痛者，則配黃連、半夏，如小陷胸湯。
吊瓜的功效與作用
3.消癰散結(jié)
吊瓜能消腫散結(jié)。治肺癰咳吐膿血，配魚腥草、蘆根等同用。治腸癰，則配敗醬草，紅藤等同用。治乳癰初起，紅腫熱痛，可配蒲公英、銀花、牛蒡子等同用。
4.潤腸通便
瓜蔞仁質(zhì)潤多油，有潤腸通便之功，用治胃腸實(shí)熱、腸燥便秘者，常配火麻仁、郁李仁等同用。
1.糖尿病患者、老年人適宜
2.患有腳氣、黃疸病的人忌食
3.寒性體質(zhì)的人、乳汁不足的女性適宜
4.患有眼疾者不宜多食
5.肥胖和血脂較高者不宜多食
長興吊瓜，吊瓜是俗名，其學(xué)名為栝樓，為葫蘆科多年生草質(zhì)藤本植物，系浙江省長興縣地方特色良種。為長興獨(dú)有特產(chǎn)既可食用，又可入藥，其籽炒制后味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。長興吊瓜根、籽、皮皆是重要的中藥材，有殼薄仁肥、質(zhì)脆香濃、口感好等優(yōu)點(diǎn)
原料
吊瓜200克，咸鴨蛋黃2個(gè)，香蔥花5克，精鹽2克，雞蛋1個(gè)，淀粉、面粉各30克，水、油各適量。
做法
1、吊瓜去外皮后洗凈，切成1厘米見方的丁備用。
2、雞蛋打在盛器內(nèi)打散，下入淀粉、面粉、精鹽1克、適量的水?dāng)嚢璩蓾夂?，再倒入油少許，拌制成小酥糊，放入吊瓜丁攪勻，分散下入五六成熱的油中，炸至浮起并呈淺黃色時(shí)撈出。待油溫升至六成熱時(shí)，下入復(fù)炸至呈金黃色時(shí)倒出控油。
3、凈鍋放火上，倒入油，下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香，放入吊瓜丁翻炒均勻，撒上香蔥花翻炒一兩下即成。
原料
吊瓜500克，蝦仁100克，雞蛋清適量，淀粉10克，精鹽6克，味精2克，水、油各適量。
做法
1、吊瓜去外皮后切成小塊，洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘，至吊瓜酥爛后取出。
2、凈鍋放火上，倒入適量的水，下入吊瓜攪拌成蓉泥狀，下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味，至沸騰時(shí)盛在海碗內(nèi)。
3、蝦仁洗凈后搌干水分，用精鹽1克、味精1克拌腌，用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油，將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。
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