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時間：2017-11-30 10:16:02 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 7083
鯽魚每年都會在特定季節(jié)產卵，繁殖后代。鯽魚籽的營養(yǎng)成分很高，可以做成各種美食。那么，鯽魚什么時候有籽？鯽魚幾月有籽？
3～7月為鯽魚的繁殖期，4月為繁殖盛期。在南方地區(qū)，一般3月中旬以后，水溫上升到17℃左右時，鯽魚開始產卵，水溫升至20～24℃時繁殖活動最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候，對繁殖期的鯽有誘導產卵的作用。現(xiàn)在有也不奇怪，放心吃吧。
土鯽魚是天然水域，也就是在水庫、河溝、堰塘自然繁殖的鯽魚，土鯽魚產仔一般在春秋兩季，成長過程較慢。土鯽魚從幼苗長到150克(3兩)重大約需要三年時間。在不同的水域里大多呈青灰色，也有的呈金黃色，其魚鱗在同等基礎上較“良種飼養(yǎng)”鯽魚要小些，其體形也長條些。
土鯽魚的生命力較強，體力也比良種魚好，離水后一時半會不容易死。
魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。 魚籽是難得的美味隹肴，席上珍品，其中磷酸鹽的平均含量達到了46％以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。 魚籽中維生素A、B及D的含量也很豐富。而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。 魚籽還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)素。這些都是人類發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質，多吃魚籽可促進腦部發(fā)育。
魚籽香腸
主料鯽魚籽500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米
調料蔥末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克
特點此菜黃、白相間，色澤美觀，鮮香適口，拼盤佐酒，風味特佳。
制作過程
1、取鯽魚籽洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚籽、肥肉丁一同放入盆內，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、姜末攪拌均勻，腌制1小時左右。
2、腸衣洗凈，將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10厘米為一節(jié)，用細線系好。
3、將魚子腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟。食用時切成薄片即成。
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