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大白菜是涼性還是熱性？大白菜是什么季節(jié)的

時間：2017-11-06 11:21:57 編輯：本站整理 7475

大白菜貌似一年四季都可以吃到，無論是清炒還是涮火鍋都很常見。那么，大白菜是涼性還是熱性？大白菜是什么季節(jié)的？

大白菜是涼性還是熱性

有人說，大白菜是屬于冬天的味道。

記憶中，隱約還能夠回憶起冬天囤積大白菜的場景。大白菜物美價廉，味道清甜，怎么做都很好吃。用大白菜做成經(jīng)典燉菜豬肉白菜燉粉條，放入五花肉片炒制干鍋白菜，卷了肉餡巧蒸白菜肉卷，大白菜的各種變化一定能讓你大飽口福。

不過，大白菜適合絕大多數(shù)人食用，但它性偏寒涼，體寒怕冷、胃寒腹痛、腹瀉的人不可多吃。

大白菜是涼性還是熱性？大白菜是什么季節(jié)的

大白菜是什么季節(jié)的

大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜，又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有大白菜地方品種達1000余種，而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn)，不能一一贅述。按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類，根據(jù)生長期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。

春大白菜的適量種植可以有效的調(diào)節(jié)初夏淡季供應，增加市場花色品種，對蔬菜周年供應具有重要意義。但各地春季時間長短不一，往往氣候變化較大，難于準確預測，真正適合于大白菜生長的期限較短，春季的氣溫變化是由低到高，符合大白菜生殖生長的需要，卻不適合營養(yǎng)生長的需求，所以春大白菜的栽培種植如果處理不當，往往會帶來一系列的困難和問題。

夏大白菜也稱作早熟大白菜，耐熱性強，生育期短，從播種到包心收割僅需55～60天左右。在7月中下旬到8月份播種，可在9月上旬到10月中旬收割上市。由于夏大白菜生育期正值炎熱干旱季節(jié)，所以要多澆水，要防治各種病蟲害危害。蟲害以蚜蟲、跳岬、萊蛾、萊青蟲等危害較為嚴重。病害以軟腐病危害最重，如不及時采收，采收前5～7天停止?jié)菜陌?、九成即可采收上市，否則會加重軟腐病的危害。

秋大白菜則是根據(jù)大白菜的生長發(fā)育規(guī)律和環(huán)境條件的要求，適當晚播，一般在立秋后播完，以躲過夏末秋初的高溫期，生長周期較長。苗期一般在立秋到白露前，包心期在秋分到立冬，蓮座期為白露前到秋分，包心期是秋分到立冬。一般在l1月初即立冬前最低氣溫下降到零度左右時及時砍菜，在無嚴重霜凍氣候出現(xiàn)時，可采取擱菜促包心措施，適當推遲砍菜日期。

大白菜是涼性還是熱性？大白菜是什么季節(jié)的

雖然可在不同時期種植，其實大白菜也有適宜的生長周期。一般來說，種植期：適宜種植的月平均溫度15～18℃，最高21—～24℃，最低7℃。發(fā)芽期：一般在20～25℃發(fā)芽快而健壯，26～30℃發(fā)芽迅速但幼苗瘦弱，高于30℃生長不良。幼苗期：適宜溫度為22～25℃，也能適應26～30℃。蓮座期：平均溫度17～22℃為最適宜，過高葉徒長，過低生長緩慢。結球期：最適宜的溫度為12～22℃。包心期：低于-3℃時易受凍害。貯存：溫度為0～2℃，相對濕度85%～90%，氣溫降至-2℃以下，菜心凍結。