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海參可以和鴨一起燉嗎？海參鴨肉湯的功效作用

時(shí)間：2017-09-28 14:09:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 4569

很多人說(shuō)海參就是海里的“人參”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效有多豐富。那么海參可以和鴨一起燉湯喝嗎？海參鴨肉湯怎么做？海參鴨肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？一起來(lái)看看吧~

海參可以和鴨一起燉嗎

可以。海參和鴨一起燉可補(bǔ)五氣、袪火熱、滋養(yǎng)五臟。

海參可以和鴨一起燉嗎？海參鴨肉湯的功效作用

海參鴨肉湯的制作方法

1、將生姜洗凈，切片;

2、蔥去須洗凈，切段;

3、鴨肉洗凈，切片;

4、海參水發(fā)后，洗凈，切薄片;

海參可以和鴨一起燉嗎？海參鴨肉湯的功效作用

5、油鹽起鍋，放清水適量，燒煮;

6、待煮沸后放鴨肉、海參，武火煮沸后，文火煮;

7、文火煮將近一小時(shí)放姜、蔥再煮沸，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

制作提示：鴨肉最好選用老鴨肉。

海參可以和鴨一起燉嗎？海參鴨肉湯的功效作用

鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補(bǔ)虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。

海參可以和鴨一起燉嗎？海參鴨肉湯的功效作用

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少，對(duì)高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。

海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強(qiáng)造血功能。最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移。食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽(yáng)益精、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血、治潰瘍等作用。