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時(shí)間：2017-09-24 09:40:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2525
9月份羊角豆已經(jīng)成熟了，有些人打算購買一些做菜吃，特別注意它是有禁忌的。那么羊角豆不能和什么一起吃?羊角豆和什么食物相克?
1、羊角豆在餐桌上多作為蔬菜食用，由于羊角豆大寒，所以在主食上選擇一些熱性食物較好，羊角豆與熱性主食一起食用，可適當(dāng)調(diào)節(jié)羊角豆的寒性，以免引起脾胃虛寒。寒性主食包括，粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆，羊角豆性寒，屬于寒性食物，故在羊角豆不宜與其他寒、涼性肉類食物一直烹飪或一起進(jìn)食，容易導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉等不適反應(yīng)。
2、羊角豆自身屬于寒性食物，所以進(jìn)食羊角豆時(shí)最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。涼性蔬菜，西紅柿、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。
3、在食用羊角豆后胃多處于虛寒狀態(tài)，這時(shí)不宜食用寒、涼性的水果，容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉。涼性水果，蘋果、梨、蘆柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。寒性水果，柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。
1、羊角豆的營養(yǎng)非常高，尤其是對(duì)胃不好的人來說，有健胃的作用，另外排便不暢，有便秘的人也可以吃羊角豆，另外如果女性有貧血、內(nèi)分泌失調(diào)的癥狀也可以吃點(diǎn)羊角豆，可以延緩衰老，調(diào)節(jié)身體。
2、現(xiàn)在的飲食好了，很多人由于油膩的食物吃多了，患上了三高，對(duì)于這些人來說，也可以多吃點(diǎn)羊角豆，對(duì)于降血壓、血糖、血脂都是有好處的，如果你的腎不好的話，也可以吃點(diǎn)羊角豆，有補(bǔ)腎的作用。
3、羊角豆雖好，但是并不適用所有人，因?yàn)檠蚪嵌剐院洌匀绻愕哪c胃不好最好要少吃，另外孕婦和小孩子也要少吃羊角豆。因?yàn)檠蚪嵌贡旧砗写萍に兀瑢?duì)于她們來說，還是少吃一些好。
1、羊角豆不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則羊角豆很快地變色。對(duì)人體雖無傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。
2、羊角豆室溫下容易變黑變干，需要以白報(bào)紙包裹冷藏哦。
3、羊角豆切段炒的時(shí)候，會(huì)有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會(huì)事先把粘液洗去再炒，其實(shí)絕對(duì)不推薦這樣做。羊角豆的粘液正是它的營養(yǎng)精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養(yǎng)的。
4、羊角豆一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營養(yǎng)就流失了。
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